[美食介紹] 凉瓜排骨

colus

材料：　　肋排250克，凉瓜（即苦瓜）250克，潮州咸菜100克，黄豆两汤匙。 　　
7 D: E% ~) r9 f' W5 t公仔箱論壇tvboxnow.com: g" |8 @" `  g" `' |0 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 _, L8 F" T3 i. m$ k! E
调料：　　姜两片，拍扁蒜肉一粒，色拉油、绍酒各少许，清水适量，精盐、胡椒粉各少许。 　　公仔箱論壇: H( G: j4 M& ]- E
公仔箱論壇$ \. C% R5 ^- d' H  W

3 @; q% p0 ^9 ^- P# T6 D' _tvboxnow.com做法：　　1、将肋排洗净斩成大块，放入开水中烫过捞出待用。 　　2、将凉瓜去籽与咸菜洗净同切成大块，黄豆洗净略浸。 　　3、在器皿中加入少许油及姜片、蒜肉，高火2分钟后放入凉瓜、咸菜，再高火2分钟，加入排骨、绍酒少许。 　　4、在上述材料中加入黄豆及适量清水，高火10分钟后用中低火加热至起粘性，汤转浓后，放入精盐、胡椒粉各少许调味即可。