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材料：公仔箱論壇% q0 P+ L6 U+ T+ J0 v2 B
米饭，牛肉，洋葱，玉米粒，胡萝卜，黄瓜，生菜叶。
" {5 }8 w8 E' y/ C2 F) t4 V公仔箱論壇 调料：
( @$ I1 f/ t, O6 a( ~- \3 l 盐，黑胡椒粉，糖，香油，酱油，料酒，番茄酱。
1 U7 F7 k1 y8 p6 i# L/ }- ~tvb now,tvbnow,bttvb 做法：( k. i( F+ w% k; R
1、将牛肉洗净，剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话，现在可以把米饭蒸上，不要蒸的太软了。tvboxnow.com# Y2 ~& } ?% Z) z7 d
2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒，还有所有调料混合，搅拌均匀，分成若干个小饼。公仔箱論壇6 v s A! c/ k# N- [
3、炒锅倒入少许油烧热，放入牛肉饼，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同时，取来一个小碗，放入番茄酱、清水、白糖，盐，搅拌均匀成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观，可以用刀适当的整一下形，切去不规则的部分。tvboxnow.com* U2 r) z) M* ?2 U
4、将蒸好的米饭取出晾凉，在案板上铺上一层保鲜膜，再均匀的铺上米饭，然后整形，注意米饭要铺的薄厚均匀，用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状，这样类似面包片的米饭坯就做好了，将压好的米饭放入刷好油的烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟，这样更有利于米饭的定型，而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要，当然就不用烤了。tvb now,tvbnow,bttvb) A+ v; ^- Y& P0 Y3 F3 u3 q3 J4 ]
5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了，用竹签固定。 |
發表於 2008-11-23 08:50 PM
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