花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
; q8 A2 V2 _) y 24 隻冬菇(浸軟)
3 Y" C+ w) m, Z0 D) u7 v/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 1/2 隻光雞
+ u# Y7 m( R5 A% I! H4 t( i& ^* e8 ltvboxnow.com 240 克瘦肉公仔箱論壇: G' T- {% J+ R+ `8 x
4 片薑
; {) _$ J- \+ y( }6 A0 h$ h, X 4 杯沸水
/ G' A7 ?4 O9 J& ~tvboxnow.com 80 克金華火腿(切片)
9 ?8 D0 c8 Q: _6 ^ 鹽適量
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{% A- Y, @3 G做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
6 t* {$ v( h$ h# r/ h& }. m+ I5 `tvboxnow.com 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f8 w/ N; Z1 H4 d( V
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片公仔箱論壇: z+ z7 E. o/ O' X6 B7 D( L% t
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，, l6 u: B8 ]5 Q8 m C) P
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) O( _5 F5 M4 [
量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N; [' S5 h, T6 H
+ _: Z& H; q9 [( ztvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
@: C# T& a4 J! D, y4 Z. x公仔箱論壇 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
4 [4 {2 T) ]# C2 p, D; i ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
8 @/ s! e1 c1 M+ u* C1 g 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
0 t2 y2 q4 F3 d: ~) H- f+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水& X- V7 A) n: `% V+ T! {' ?
重複以上做法。tvboxnow.com+ S4 R: k1 _" d! `/ l9 {+ Q
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須* y- |+ \' }. z. \
沒有油漬及咸味。公仔箱論壇0 t& ?6 j) \( D4 \
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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