花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠tvboxnow.com1 _; }, M# ?6 z$ h, m6 ]
24 隻冬菇(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 r9 W; T- S; m( T- Q
1/2 隻光雞
0 Y( |" k" L% Y9 }8 f9 htvb now,tvbnow,bttvb 240 克瘦肉
2 [5 M/ b1 K+ u2 `& p& u X) x- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 片薑
4 n. V" b2 h! A" \% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 杯沸水
7 P0 j$ ~' ?6 C* P& E+ mtvboxnow.com 80 克金華火腿(切片)
! | d0 S4 a0 ~tvboxnow.com 鹽適量
' r5 K, n9 d6 N* y/ f) E9 A5 g8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @1 O- T% f- a jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h( z. p. [ o4 y% v h
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
( v: C" d+ e/ Y! Q. B+ [% [3 Utvboxnow.com (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片tvb now,tvbnow,bttvb+ R& c4 A. k7 c8 {- a7 ~2 O' _5 I
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
. c$ Z7 H0 c. }7 e 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適6 l$ `6 ?) u5 _! [& P2 k
量鹽調味。1 s/ r! j+ ~' W, L% f) V! K
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將8 \! Q5 T( n. [ t% n8 T
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
( g+ F4 q' L# ?8 c9 y( e- ^- }tvb now,tvbnow,bttvb 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# S& b0 e* T( L- f8 h/ q
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。0 O: p/ e2 u v4 v2 t0 p8 v- i" q6 ?
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水公仔箱論壇4 T, s& w, g% X0 [. k7 j
重複以上做法。" P! ~) Z7 k# K- X$ q% t3 c! m# i! K
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
5 d$ j, S1 _; l; I% \/ m公仔箱論壇 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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