花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
m! }) x4 j; R7 k4 l 24 隻冬菇(浸軟)公仔箱論壇( C* I) B6 ]- z( b- a( Z+ k
1/2 隻光雞
- {# e/ _. Y9 c O 240 克瘦肉
+ M6 Z2 d3 n' n) b& ^4 ~8 I7 E) C- \ 4 片薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 T; |2 Y, v3 o
4 杯沸水3 x! r2 J; w6 q0 C# ?- t+ y
80 克金華火腿(切片)3 k9 l; |; k& Z D% X
鹽適量
3 m7 i* i' R! F2 u0 w+ A$ |
) C" a3 k) d! h. @: \/ l5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
9 f! z0 f$ i" H. E) @: g) M 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。公仔箱論壇- O8 e/ Z6 y$ x' L8 t3 d6 v! s# z+ k
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ r# S0 x+ G3 a1 O
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
: i4 b4 p7 X* C5 W0 L" x8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
3 q4 U$ ^ n" L4 W公仔箱論壇 量鹽調味。tvboxnow.com, w& o+ G6 q! g+ M5 N
. P, v7 l1 J3 u$ O3 q' b' S3 E( Itvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將公仔箱論壇, f2 }% g5 n* s+ Y8 f0 ^% O: @% \
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，% A& x3 T ~" h# B1 e2 ^) ?
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
. c/ P& M$ W7 Y7 \, O% k 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
0 h; ]. h1 M, {/ Ltvboxnow.com 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
+ H" I- U7 N% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ D. Z$ D% a
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須/ C$ h- K! L* a2 q( W& Y& o8 U$ [
沒有油漬及咸味。
2 d; Q! q: b' ?公仔箱論壇 |
發表於 2008-11-24 07:03 PM
| 
