花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠公仔箱論壇9 T. V# K+ g& w l
24 隻冬菇(浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb& f, W# j( ]/ X# ]/ @
1/2 隻光雞公仔箱論壇$ S/ f( ?" W- a* ~
240 克瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 `4 F: n% g9 c$ N# h- F5 A
4 片薑
1 W* `- Q4 D+ B& c2 o3 I 4 杯沸水
5 S; K3 p7 g3 E# Z9 X \& v公仔箱論壇 80 克金華火腿(切片). K$ n) r) ~' r" s4 C
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 J d+ M2 Z' g
6 m R, K* T. ]6 J公仔箱論壇做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
1 e9 S u2 h. y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- g, V$ V% g; t
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片1 I' J5 P' y; c, y7 m; P" p j
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
1 t5 \& s$ P* ytvboxnow.com 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb& ^. D4 ^( w3 P
量鹽調味。% i1 f. B$ F H9 L% P3 j7 X& }
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將" a8 G4 R* q: U) S3 d4 w/ |/ w
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
, E9 |- V+ ]1 S& q, |4 J* H7 p/ m公仔箱論壇 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小6 G4 e& C( s. ~ _0 @
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
5 Z8 s0 q/ R% e- m5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
6 `% X$ j4 H% E1 m' ? 重複以上做法。
$ H4 Y6 s/ X3 Z (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
- Z. d/ k% L: m1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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