花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
4 `- e. P, I, e) }! Rtvb now,tvbnow,bttvb 24 隻冬菇(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e- ~2 c, O- j& j
1/2 隻光雞
( l: n6 o( w! Q# W1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 240 克瘦肉
0 Y4 Y' P# f+ b% V9 W7 M9 `tvb now,tvbnow,bttvb 4 片薑
+ m% D% J W- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 杯沸水
# z/ }* v6 s5 {8 g# H1 i0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 80 克金華火腿(切片)
5 z' N0 s) @1 l# B. F/ n公仔箱論壇 鹽適量
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2 H/ M( C. g9 k3 [$ W& Q/ [ Ptvboxnow.com做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E# z9 d. m( F
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。公仔箱論壇5 W3 l7 u. I6 H6 Z) v: \- J
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片5 O- n) _5 b6 ?* F; i
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
! d6 k; J8 m; v v4 S0 Vtvboxnow.com 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
B' H: l: U+ I& k! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量鹽調味。tvboxnow.com: i7 b, [8 ^0 A+ F( w6 Q. J2 |" m9 \) T
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將7 C& C, J- F! O0 S2 ~6 o
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
$ V* }4 g( S! F ?* f# ~3 Q, W公仔箱論壇 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
2 r+ d& s9 F3 [' {: \tvb now,tvbnow,bttvb 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
7 r, `" Q; w8 m0 B! _$ v1 ? 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 N5 y3 o2 o! o1 v- P+ p
重複以上做法。3 X, z1 l b7 s& ]! b
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
2 q" x8 n# S- w% b& c, I H& [tvboxnow.com 沒有油漬及咸味。tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 l! H; X, j" `
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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