花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" n- l! P( E# w' |+ m( a
24 隻冬菇(浸軟)
. I4 h8 ^! P9 m) r% w' L9 F 1/2 隻光雞tvb now,tvbnow,bttvb4 z( ~& o1 k$ u5 N* [
240 克瘦肉
+ m1 ]. r' g0 o TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 片薑
! s# L0 ~8 L8 I, L公仔箱論壇 4 杯沸水公仔箱論壇/ h: X% s$ B( t6 I
80 克金華火腿(切片)
# b/ X' U' g$ u8 Q 鹽適量
: |( D2 @5 e, I0 q) A" V9 x9 o- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A2 w3 `$ W5 i) {公仔箱論壇做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
3 N& c7 a! V: g* A( ^ O1 J, i4 Btvboxnow.com 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。公仔箱論壇7 ^* R5 G) k5 O! f& k
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
1 z8 _' Y% P6 w4 V y$ e) ]tvboxnow.com 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
" R! n3 `- u! W L 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvboxnow.com) @# Z; a$ v6 Q+ b* w* y2 T. R; R) x
量鹽調味。
& f$ h; t4 Y+ Y3 \' b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G3 g: b0 g1 R0 A: i6 l
備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
* W" K- ]3 _8 z: k 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
4 ?8 k& J7 G7 ~5 G! x6 ltvb now,tvbnow,bttvb 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
& Y/ @- e( f$ P9 z* G7 \7 u2 Ztvboxnow.com 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
% C; k4 c$ D# e6 \ 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水2 }7 L, F4 @; H7 i% ?
重複以上做法。( e7 f: Y6 p. z
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v" _5 i% q6 M- o" A h" d
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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