花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠公仔箱論壇1 {: b+ n8 q) T! C
24 隻冬菇(浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb& R" w' J2 c+ d( m# H( i
1/2 隻光雞
! g5 s% C- y% A1 O1 L# q6 e 240 克瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' e- @. c; b
4 片薑& I; O7 g- V3 |: _! v8 A
4 杯沸水tvb now,tvbnow,bttvb4 k* a" B- b8 w9 s
80 克金華火腿(切片), \" j! b6 ^! p$ i& N
鹽適量tvboxnow.com- Y5 ~9 w7 A% h: d
: A' k. v8 l/ X4 l) ^$ v. i+ m公仔箱論壇做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
# m2 D+ E/ a+ U7 q公仔箱論壇 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
$ {4 Q% U, I% P5 a$ v公仔箱論壇 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
9 n5 U9 d- l6 G 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
" _! Z# q( e9 \: N 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvboxnow.com; E9 a; V/ b& S: a3 g/ h
量鹽調味。
& Q2 H2 w- K3 [& q7 ?' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b# T( _/ x0 V; Z公仔箱論壇備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將tvboxnow.com2 C7 ?( f, O" B8 S# U
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，6 m& y' f' h' \2 N
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 j1 L( Y7 y/ B0 k) ]/ D
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。tvboxnow.com) H/ H, m. y' x# y2 v/ @" a" ?8 K
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水0 O% m" T# o; ]+ D' P
重複以上做法。
6 X; L4 U$ K* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須. ~: V$ L6 h1 h2 O
沒有油漬及咸味。tvboxnow.com( ^* u1 A( W. j
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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