材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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4 O+ v7 q0 X8 } D: _( Btvb now,tvbnow,bttvb 准备工作： tvb now,tvbnow,bttvb6 q9 @/ P! A: c! K$ T
9 j/ R9 ?9 ]2 w( ?4 \ 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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* ~4 ]$ ]" z1 j4 h# g+ k \, S 做法：
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1、制作果冻底料 tvboxnow.com; y8 U0 G9 o) Q2 N# O" c( o
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； 2 w6 d" H$ D+ e5 g+ R* Q, i- w0 P
x5 F N; Q" Ztvb now,tvbnow,bttvb 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； tvb now,tvbnow,bttvb& S) Z, E7 f# x' \; p" l- T2 F* C
$ M0 p/ K6 Z# w H y: I, A& [3 `) L 2、加入红葡萄酒 公仔箱論壇( d0 s, A- C8 \
, b# y5 L9 `" J6 Z4 H1 rtvboxnow.com 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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) K7 O, c" @: ]9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用冰箱冷却，装盘完成 tvb now,tvbnow,bttvb% ^$ D6 w) z6 M: O) H/ ~6 G
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E, `$ ~5 }. s5 ^
u l0 e- U* x& k% s) P2 _1 K3 Z0 i 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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