描述：茶叶熏鸡tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 Q% _1 `" i5 P' S# y
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茶叶熏鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) Z% _9 k! O% Q8 L( \
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菜系：安徽菜
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$ _7 V4 F! q+ y6 N% F/ Z原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v- ^$ ?2 a5 y
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克/ L! E$ i2 S5 Y+ _1 }
# w0 q5 n) n0 L' C! q. [, i) T制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 O1 {9 G0 M
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；公仔箱論壇3 w# E/ c: A. X+ F
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；tvb now,tvbnow,bttvb# a k% p9 @) q8 I; Z/ H
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
" a! G7 ]7 Z! s! K2 Z% t3 ]: d9 Z$ R4 D4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
! M. I/ U; i0 _7 ^& g; Q" O8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
& ]; t& F4 B. N* _, u6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
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