火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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: P" w9 I) `. A吃火锅时要点一盘红薯：
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- V+ R& M# _ A! P我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。34 A {3 P3 O2 X. s' H/ n9 N
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锅中可多放些蔬菜：
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0 K9 F q' c3 c5 |* @& x7 f公仔箱論壇蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。公仔箱論壇% ^9 U3 p% n# }( _( s# }
$ _; u6 T# {( N6 [0 |# b6 t0 T7 b小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。tvboxnow.com. q2 A& G; \. b4 o, ?
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。tvboxnow.com6 x/ F, i/ Z8 n4 v6 G
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适量放些豆腐：tvb now,tvbnow,bttvb; W6 j" H u- Z5 S# ^/ H Q# v
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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$ C0 u0 |( M7 m: _, k3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可加些白莲：
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。# Z$ @& C% E& d- ^& Y6 U
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要放点生姜：公仔箱論壇6 }1 g- Q9 |! u
* d( s4 D9 z: O2 J$ Y$ R# N5 y4 Qtvboxnow.com生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: Stvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 y; ~+ S; H t3 C4 v/ I
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酸奶：
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5 p' O1 Z' L5 C" R; g% s! `公仔箱論壇此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。- ]( W6 O' b* g4 W! |, K
j1 e" a3 S6 u, a& M& ]tvb now,tvbnow,bttvb吃火锅讲顺序公仔箱論壇2 n8 U! T' u, i" m0 Y8 L! r2 c0 u
5 a P1 x% Y2 D% a; I7 `* gtvb now,tvbnow,bttvb涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。公仔箱論壇- I- |5 j4 o. c
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ tvboxnow.com( p: y/ n. Z# l3 y- {
3 z# \, ? q0 p+ O- ztvb now,tvbnow,bttvb以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ : l. p- f( @5 ]4 X
6 j( d7 J1 q$ U8 }5 Z碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 V( g5 _, V* f5 _- O
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。tvboxnow.com2 p4 T% c8 d* l5 }/ n
8 P$ k4 b' \' ^, e, Y: g; ktvboxnow.com酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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