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材 料) C+ F" |5 Z( T* n' N% j# O+ ?
甜 番 薯 600 克 、 無 鹽 牛 油 6 湯 匙 、 蛋 1 隻 、 金 黃 砂 糖 3 湯 匙 、 肉 桂 粉 1 1/2 茶 匙 、 薑 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 、 棉 花 糖 1 杯
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0 ]& f8 s% v" _% [- J! I5 O做 法
z% k0 ^2 {9 l2 m9 l1. 甜 番 薯 切 開 一 半 ， 放 入 滾 水 烚 15 分 鐘 至 熟 透 ， 隔 水 後 剝 皮 備 用 。
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1 ?7 V! r! N' J! }tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 番 薯 放 入 大 碗 ， 加 蛋 、 金 黃 砂 糖 、 肉 桂 粉 、 薑 粉 、 無 鹽 牛 油 及 鹽 撈 勻 ， 用 攪 拌 機 打 到 滑 身 。 tvboxnow.com$ D! d$ u e0 L4 b5 a; J
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3. 將 （ 2 ） 倒 入 焗 盤 掃 平 ， 上 面 鋪 滿 棉 花 糖 ， 中 間 留 些 空 間 ， 因 棉 花 糖 焗 好 後 會 脹 大 。 % R; S. a' m- Q0 [2 F
& f, Y B5 X6 `1 e$ p x0 G4. 將 （ 3 ） 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 焗 爐 焗 30 分 鐘 ， 見 棉 花 糖 膨 脹 至 表 面 金 黃 ， 出 爐 即 成 。6 ^6 i1 N+ e# @( z6 ], N) k+ Z
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貼 士
$ L9 y& \0 G! w4 p0 v" ^/ i) z1 ttvboxnow.com甜 番 薯 一 定 要 買 橙 色 肉 那 種 ， 黃 心 或 紫 心 都 不 適 用 。公仔箱論壇' P7 ]; F" f! Y# I! G0 x
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發表於 2008-11-26 01:25 PM
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發表於 2008-11-26 02:29 PM
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