·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了tvb now,tvbnow,bttvb* u0 w) L. D- d0 K
% R' Y/ f+ U0 [- Y' ~( V2 z! }tvboxnow.com·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。公仔箱論壇' s' U3 N4 ~8 {0 k( a$ p; u
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。$ a% ?/ l! {7 b8 h1 Q; e, J, v @3 K
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3、过滤处清汤，备用。
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4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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& ~ J/ O; k! s* h3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~; ^5 }8 i3 d- ~- A
3 f: ]% q( {& h3 S9 w6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。% v3 L/ R$ q$ ]. V g- F* }, f9 p
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。' A! B3 ~- G. S$ s3 Q+ h
* R* q% z0 D Z" M4 ?, e/ \% w8、骨头放凉，在备上一杯大扎。7 f! a0 N6 `1 r
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9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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