教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇! l' c7 j* ^9 W, X% }0 e9 k! P
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比tvb now,tvbnow,bttvb" B9 V, j0 X6 }
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤tvboxnow.com2 o0 `! S+ F. q# |5 n; {0 i8 ?
匙作为辅助工具 tvboxnow.com: x5 z0 I2 ^" {8 ~6 ?" l& s' H; A

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。tvboxnow.com, U& ^$ q# Q: h! u& M0 H
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb! W+ V  T+ i- H5 Y, m
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡" W* ?2 q& m$ R
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvb now,tvbnow,bttvb" E+ X: A4 h6 Y4 e- C0 G5 f! k( d

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖公仔箱論壇& o% `- Y0 V7 \1 ]
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。公仔箱論壇/ u# I& u* \* \+ D. c* F
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espressotvboxnow.com) `0 m, p+ b- Z0 Y: s' F- T
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb& ^6 m3 I" ^; s
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。# `6 }( T! N$ B
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。tvboxnow.com' G# k/ w7 W* s" H
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。! V, X* [! E6 {2 a$ K
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油: B: E' w. B) {. W# e
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅tvboxnow.com) j+ k2 y8 c8 G* \' w# h
拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' q2 R# A6 l( ^$ n+ \7 f0 Z
C. 将咖啡倒入雪克杯。公仔箱論壇# g, j8 V, N% [& S0 s, l
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。& S2 a; h# ?0 }$ P
E. 摇晃?匀。tvboxnow.com$ y# Z8 w( f/ B
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡1 r& K( x& S# M, l$ l. N4 t
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb, S( d  x( C5 ^4 u; X1 n
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' S9 {4 M) z$ r( b$ Q
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb# Y% n5 U! C- t0 \  N+ k- w, j
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5 z+ ]+ w+ e$ V6 ^# ?7 G: _1 l! [  w
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇! h6 E# D8 X  e0 C
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。+ P6 k1 ~1 Q2 m& x* F
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb: A- o0 Y. B. v
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb7 v% {1 T; M, q
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋tvboxnow.com- t/ N2 C$ `, y5 x7 R3 o1 Y8 S
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 S* V3 \( r4 Y% e* C
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日公仔箱論壇$ I9 A) j( A( }  Q! M; B% ^! d( j( e
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒* d! j( h: h& j. W1 N0 F: ^. y: i
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。4 Q! a& q( c# X( F
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。( A; V5 V, C$ n. ?$ x, w
D. 另半边加入蛋黄。tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 q# `. o' G7 L& t: W
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' p" H2 W0 G1 V
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14. 爱尔兰热咖啡! O7 U5 ~( s1 \: l- x" u
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇. \" p1 I5 R0 [4 z4 @% b! ]
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K! L# x9 o/ P& \; a
受热均匀)。  C: w0 C6 S8 A! m1 f4 A8 E
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡: r8 C  m# @: ]; x& D0 |
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb# T. F6 o% \- S  x
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。, z. a! c3 a- J
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。" q. t% M) o! m+ n+ ?+ |- f
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。9 |4 F9 K0 l- e) r' i3 C* W% d( L
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w, C- k0 C2 h- w0 m# P
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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