教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶tvboxnow.com: c, w/ A* E1 ]. s4 `
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W4 k8 x6 J. M4 h1 ^/ d
匙作为辅助工具
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% Y/ D7 ?- u: j) [
2. Caffe _Mocha; Y$ g% M1 x5 ]1 l& z; Q& p! b3 {
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。! J& s: O: p& U8 u8 E* i
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。  A0 T+ t4 l, R: Q  R+ z

3. Macciatotvb now,tvbnow,bttvb3 T" A: A& Z$ U) ~/ T; Z
材料：鲜奶泡! k1 g% m; A: d$ Z# T
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso" O% g$ ~" U% d: S0 I6 T1 {
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖tvboxnow.com+ V0 G1 l" T9 o( E$ O3 ^4 @4 y' C
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)/ `/ a+ Q- C6 b: V* ?3 _6 ^
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。公仔箱論壇: W6 D9 ^0 s: c. H/ o
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。2 p4 }( ^( A6 j, y+ w8 h
C. 由杯子的侧边倒入 Espressotvboxnow.com, c) T5 m$ v/ J: N: O/ e9 Y
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。& }) P/ g5 {$ W' M- m

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶tvboxnow.com1 C9 v3 A8 f; X% D/ }
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。" H1 B, y  I# h
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb7 b% B2 v4 M3 B% L
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g- t( c3 s( k( a# J

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ @' b+ x% `5 w" ~* W" ^- r
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。4 t2 g2 K4 W+ J- B
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) w4 |  h# P9 {, F& B
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ r; C8 H: v8 u) {8 V4 [. R
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: U0 C9 m2 W4 A! n
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 e. s% w: Y3 S, K7 A4 g( i8 V
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb7 e) Q( A! F% |  l  v
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。! u. n$ `3 w, }) [! M
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino$ j; l3 w2 Q' \" \6 T0 c
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇- p) V7 o  [6 Q  R! X
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。tvboxnow.com. T5 W" a  E$ [$ j
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。% E( V3 R( `$ K
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。; H* |5 _* z' ^% ^- }( @: G
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。tvboxnow.com" k, V% k' z8 }3 A, @3 s: u
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb; C5 A  x. Y  t; _, V& c; M; C0 r3 e
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb% b% N2 F# y. T( {6 U
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋tvboxnow.com( }0 Y( R! l& L+ l* A- _
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvboxnow.com# N  T& ~3 x+ _9 L
B. 倒上适量的枫糖。  G# J9 Q; Y! y
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {9 n$ N& x+ Y( M- R
D. 加上一球香草冰淇淋。tvb now,tvbnow,bttvb4 o" x( g0 _6 y( g7 @' K3 c

13. 墨西哥落日, X; p( ~- c; t& x0 K
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒tvb now,tvbnow,bttvb% f7 y$ Z% _/ M
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 Y. U7 ^& f, {) T9 k, A
D. 另半边加入蛋黄。- Q; u8 T+ j1 Y0 W3 b3 {. _
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。/ K% Q2 i6 Z' f1 I9 w. ~

14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖tvb now,tvbnow,bttvb4 W, M- r! J2 \1 J4 [' ?
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混6 b. `! P8 ^2 `1 I% b( w& H
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。tvboxnow.com7 y; a! I, ]: @* Y/ x2 c- [
B. 倒入热咖啡，与酒混合。7 w3 t0 p7 W& c# L4 {7 m0 Y
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。  F3 {% Y0 O. e, v0 U
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, q: O( S0 Z0 }
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。/ R* L9 x# U6 r9 C7 T# c
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。tvboxnow.com" E, W4 Y2 y% }* f0 r
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。tvboxnow.com, [: k5 D" g9 R, |
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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