教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤tvboxnow.com7 B$ E- r2 O' u$ n( @+ f8 b4 e0 B
匙作为辅助工具 5 A" ]6 s! M4 Z; T" L

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciatotvb now,tvbnow,bttvb7 t. j) t/ u- k  D  H3 i! ^
材料：鲜奶泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) ^  Z* G) K5 s& K$ E/ g
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvboxnow.com; A/ M  J$ \8 W. Q; w  R
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4. Shaken Espressotvb now,tvbnow,bttvb% Q! E( E7 d( ?& V: f9 N% v8 B
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。tvboxnow.com0 a4 ]( e5 g) c
B. 倒入果糖(甜味自行调整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 Z2 p; L1 l. p2 Z4 o' x
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。公仔箱論壇3 G( [7 E. U6 c2 O
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espressotvb now,tvbnow,bttvb0 Y# {, e# p5 E! f7 G7 e/ P
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油- g5 H. Y' `0 {( |8 X4 t! o
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。tvb now,tvbnow,bttvb& n3 i' G1 l1 r" J. u3 |: w# Y
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb  {7 U& K$ m/ B! I0 I0 T
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso  L! B  e% `  y. V( ]; g
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。公仔箱論壇) K  U8 V! G- F$ b
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' z9 N" a0 v- m
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。公仔箱論壇" D, l+ O8 Z$ K9 |# g
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mochatvboxnow.com' c; n  W! ]7 i# z, C
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。- e" a% n' f) d' M% _* u4 X
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。tvboxnow.com6 c# {) }  n9 E" _; \* C9 r1 ~6 {3 T2 H
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖& r* b: |1 s0 u
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 Q, u' l$ i0 J1 L
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]7 x8 u3 c7 [. P& A) R
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 d6 G) K# i/ |4 z
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。, b, E: @9 j9 g* \7 J. C

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb2 s) R* m: k6 |# W: b, j: R" \
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。tvboxnow.com8 r$ H& |8 k! Z! R" W
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z% R8 j, U6 O
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^5 {# d" l& @" o3 i5 C
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! S5 E+ v- F; |

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvb now,tvbnow,bttvb* {2 v5 K+ A. A, \
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日tvb now,tvbnow,bttvb1 \# L: v  ]# ^# _4 i+ o8 v! ~0 {
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。tvboxnow.com" J% i/ x3 ~4 i' s7 E6 x" k
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- g2 U9 o" R  O9 b
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14. 爱尔兰热咖啡5 z; ^/ l$ L' ]5 d0 L0 e# _
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖$ b8 o' k$ S. x  [& z4 A. L
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- ~+ Y9 F7 u3 N
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇" M+ k1 o5 B, W8 k$ H. J2 H
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 P  ]$ x9 r: u  ^! T1 x
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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