教你泡各式各样的咖啡

1. Latte. ]) V/ e: t6 v3 n
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤, K" B; c/ @4 |3 C1 e5 P- B7 {
匙作为辅助工具 " `9 ?, L6 U7 ^$ `8 d
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2. Caffe _Mocha公仔箱論壇# d2 g$ u- b' l& j* ?& p6 }; q
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。tvboxnow.com6 A0 }% {- ~7 Y) {4 p! c
D. 加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb5 @4 m6 A; N1 y$ b6 Q
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。tvboxnow.com  \/ ~- c# x" z& Y# h* Z7 F

3. Macciatotvb now,tvbnow,bttvb" _' o. y+ @/ {0 H- M
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvboxnow.com5 C4 t$ q  V) F# \- |

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。3 Q; l5 y2 i1 F
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso& j( K, w7 {, Y' N7 c6 B; B
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb" C+ v- E- a( q
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。5 @  c6 y$ L7 v4 @
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte公仔箱論壇% x+ P& _0 ^. o, F* a* {, }' J2 j( K
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇8 p3 z$ z& S  f2 q' d$ [
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。, ]- Z% a; v. X; D* L  @0 C
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。* v( Z# B. V) I+ F3 _( m
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n  X3 e) \  p4 ?
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。# ^+ e3 O5 i2 f/ ~
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `: f) {, B  q" }+ g
E. 摇晃?匀。7 d/ I# F# {9 z/ u
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡* m6 [, j4 _4 O  e# b% O
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖1 f2 S1 W# U/ w, C5 ~+ E
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。# y9 I- O9 U1 J7 K. @& |5 R
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。tvb now,tvbnow,bttvb4 j* r7 w" C3 v$ M
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9. 手工特调Cappuccino7 I2 `- ]& C3 c) X4 G9 w+ o( L
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖tvb now,tvbnow,bttvb; c( Q! Y( d! _4 I
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvboxnow.com% }! W% S3 O- y
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。tvboxnow.com) A9 K0 ~8 q: K% n
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11. Iced Cappuccino6 u6 D) O# [9 ]* d$ a- u
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇: u8 V, R' l( k# |. f
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb" N. @+ _3 u9 I9 l
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。% b5 U0 f* X! V# f' \4 p( S$ w
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: |2 L1 |, O, C1 f6 s

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ h1 k% w( y' H& t; C( U
B. 加入一盎司的枫糖。公仔箱論壇% @  Z' N4 C+ |0 T$ {6 k
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。公仔箱論壇; J& W# Y1 W; k- g0 B/ I. Y
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡" _9 \8 c( A  n/ i# V
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ b, _9 d. g
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混tvboxnow.com$ `% ^  l$ R; y2 ~0 g' G
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" e7 h: d1 x8 |
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% a/ G$ U' q9 E
C. 加上发泡鲜奶油。( D  }5 L$ ~/ e+ k5 V
D. 再洒上一些彩色糖。6 ?, L/ n; l# d0 g" v- N

15. 维也纳天鹅绒咖啡tvboxnow.com5 u1 U, G: q' |8 H2 Y  W
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖& s: Q" u) g7 {4 |- I2 V
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。7 x! d3 B8 V' D& K2 z4 e
C. 放入冰糖，让其溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! l, H7 K6 k3 X- g$ D3 I) O
D. 接著加入颗粒糖。公仔箱論壇# I3 s9 k7 W5 ~/ M
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。$ Q; u/ p! Y) J. I# `0 m5 N
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。tvb now,tvbnow,bttvb' V4 s7 F" n, D9 l$ Z- L* p
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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