教你泡各式各样的咖啡

1. Latte9 `9 a" H* O- e+ t' H" Q$ I. U
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤* E- D  }  v& w  L/ t9 o
匙作为辅助工具 7 f. H  p6 J* }( C
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2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。tvboxnow.com" c) \0 q( [; |9 z- W! j3 r2 I
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。! O5 H3 ]* N% i$ \
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3. Macciato
材料：鲜奶泡) ]* _0 R# c2 c2 `% [' o( I" B6 O
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvb now,tvbnow,bttvb: b; @/ s7 b3 `
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖3 A, r) m* `3 v, {  ^
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。0 ^$ Q9 S1 n$ G- V
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte公仔箱論壇9 u4 Q" C$ ~0 T( O, P
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶tvb now,tvbnow,bttvb" X7 ]! m: n( D/ z/ c3 Z3 e" d
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。tvb now,tvbnow,bttvb1 I, h  p& m: f' ]. }3 H$ |- C6 D
E. 再加上三匙奶泡。  h! [4 c7 y  I" k

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。tvboxnow.com5 }& h- x7 u7 Z  I/ q! h! q
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。tvboxnow.com0 D2 [9 I8 ]- k6 t9 T# R1 ]
C. 将咖啡倒入雪克杯。/ A( l, ?2 o4 e- M/ M
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。8 @* m$ v% @, ^8 X3 B# p' U  n
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& ]1 f* G+ @, z' w3 t$ L
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb/ L- w4 Y" l  l( b0 K* A" Y
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。tvboxnow.com6 ?2 Z& ?7 o5 g" m; Q, o
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# ?' m- E- u# x$ R+ u
B. 加入糖(视个人口味而定量)。; P2 u& X2 q0 [) i2 @
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。( A) K/ {, J/ c- B3 H
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇1 ?4 }' _0 o4 T1 W* ^+ ]4 H& t
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。! I5 q* D* _' b6 x! [! q
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb5 T6 d, N7 D3 j& q" m  M% l
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。8 R( r7 W( ]& L( L
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12. 飘浮冰咖啡1 \! U( W) \& ?) T: ~. A
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。tvboxnow.com9 P/ X# K/ q; D3 U2 S. C
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?% q+ x- Q0 n+ [1 w4 ?
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13. 墨西哥落日tvb now,tvbnow,bttvb2 C) T9 M, |1 P9 j' \' ]4 X4 W6 `
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒公仔箱論壇# A* I4 N6 d! O* J" I
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。tvboxnow.com$ h/ y/ m, @1 G
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: i% R) f8 }
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡公仔箱論壇6 Q8 K) O5 P0 x5 [7 C
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混tvboxnow.com: d4 {" z9 j, A  d8 a! C) ^, c# ?/ j
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯  U: g5 B6 X4 N
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇8 @0 A' B3 V! R' K. K1 L
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖公仔箱論壇. o0 `0 p/ r' i5 c
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。  B/ I* c& ^0 B/ Y7 R
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。公仔箱論壇$ I2 ?# J& H' ]! a' z
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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