教你泡各式各样的咖啡

1. Lattetvboxnow.com, e, B4 t' k" Y% U
材料：鲜奶泡、鲜奶$ u9 W2 c" T4 G2 i0 _8 l
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha* Y# t( k$ |1 V; D
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb8 J4 X; {; b6 d+ R6 Q
D. 加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M& c& h+ f( k' O
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciatotvboxnow.com# F! b3 p( {, `- ~: M
材料：鲜奶泡6 T1 m  C$ }5 G, V$ S! \
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。* ~' E/ u' s: E

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖tvboxnow.com9 c( K: u+ r* f" v# J4 Z. L
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。tvboxnow.com, H. C2 K% v0 H" O. B( }: b
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso- _8 V) G& Y7 b7 u8 e0 L) P
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。tvboxnow.com; ?& K3 g# _& {3 R* d
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。, w- ]2 N% _! Q2 p2 C5 b% @
C. 由杯子的侧边倒入 Espressotvboxnow.com" P/ k3 @3 w9 S9 t  Y' k
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。tvboxnow.com0 ~2 N+ S7 E5 ]6 g& n( @6 D! G1 G

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇! _. S/ S$ S3 v; H
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。公仔箱論壇. _% y# L+ E- t; s; r  L5 d! ]
E. 再加上三匙奶泡。" c2 i+ D) X2 U; z& r

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。公仔箱論壇: `/ l$ }9 _7 b8 D( k# @
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' ]6 t0 p3 Z5 T' i9 z8 j
C. 将咖啡倒入雪克杯。tvb now,tvbnow,bttvb% l2 {* `9 c4 s3 p9 I; A. A
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。% z3 Y" n/ l- o% W1 y6 U7 n' z, a
E. 摇晃?匀。tvb now,tvbnow,bttvb7 n' h' V" \; L
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡- Q/ @2 O' u) r/ N+ n( \
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 e# P+ l( x& G0 T
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。- X6 T: Y0 v. L1 D7 `2 s9 E5 q/ P
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。tvboxnow.com1 I4 ^' ^' ^8 v+ j) A, w

9. 手工特调CappuccinoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q! [; i6 p5 G
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。6 \5 i, b) f% m+ P/ e3 `0 M# R; m
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。公仔箱論壇7 U+ G- }: W/ ~1 ~
D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb# [+ [! \. E% h4 U+ G) e7 B7 v4 @
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖1 A, b& N! o  ]' x
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。9 y7 D' k- T; D9 [3 W
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K7 I" S9 F1 a" |: k* ~
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 i1 H3 S& q) @1 f$ l
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 g; z9 B: y8 S- ~, i7 j9 x# x  [: n
D. 加上一球香草冰淇淋。; F" x$ }: B% N4 n2 t/ d4 n" R

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 R0 {! X8 t
B. 加入一盎司的枫糖。, N3 s! V9 e6 |) i# l* \
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 t+ x4 e* `$ ?# a! K

14. 爱尔兰热咖啡tvboxnow.com5 c) f7 h, J8 I/ m+ e
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖/ }5 G1 D! P6 q. i$ w, G
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混2 u) m1 j  J+ Q8 a
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯: Z( w6 q$ q& d( R6 n" M. g
受热均匀)。公仔箱論壇0 f  O# Y; S5 O
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡tvb now,tvbnow,bttvb: D/ r2 o2 B4 d% [  k
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w+ }% _2 E' f9 y0 i& l% h8 m4 [
C. 放入冰糖，让其溶解。% I9 g$ b* L" l0 E, ?2 a! a% ]
D. 接著加入颗粒糖。tvb now,tvbnow,bttvb; }0 D( {8 ?- |6 [
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& R7 Q# {$ H
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。- Y/ t0 W! R( w$ E

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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