[中式食譜] 辣酒大花螺

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& v# T3 b/ i; k2 {. [* ]" n. ~; Y公仔箱論壇辣酒大花螺
& n8 @4 [" X, ~& h3 J5 atvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：10分钟
8 f3 N( a: L1 n5 }! Ptvboxnow.com　　制作时间：15分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 A; ^+ E& W3 H4 s# e- _
　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。
4 R9 n$ M( e  ^/ h0 B/ j2 |" G　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。
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$ e9 y8 L. ]8 t" m- E7 @& f, ptvboxnow.com做法：公仔箱論壇/ s) M' `4 F9 |9 C
　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。
; g; F2 g, }# A% atvboxnow.com　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。