一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
* `5 b! V8 Z4 \% f0 i( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
, d! v" O' u( A/ p. l- a公仔箱論壇为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
6 t, w! Y) j8 m a2 vtvb now,tvbnow,bttvb前几年做过一锅卤水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y& s- [( j6 W. c7 j5 b& |/ p( v
做的已经很不错了，
* W2 D: O$ `9 ?/ @; B, N; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可惜保管不善坏掉了，
! d9 r( R3 R$ K T7 B后悔很久～～～
1 j7 g) D: D# Q/ b3 @公仔箱論壇前些日子，
; D0 }" m3 k4 K卤了一锅好料，- m4 Q$ H1 o ]% d" d1 a6 g% t# k
经过好些天的反复投料，试验，
# M% C8 u& w \& g- Atvboxnow.com拿出来见人～～～
8 o2 y3 l; H2 s0 Itvboxnow.com锅底，tvb now,tvbnow,bttvb% [$ n- m, g3 c6 d
水加上浓口酱油加冰糖加盐，+ Y% P2 _2 k/ Q
一些酒一些辣椒，
' s8 q+ {- M% X; z( E: T! Y+ R% W3 p) j公仔箱論壇投了几个卤料包，) u" ]( ?6 s; G; V0 q# o
外面有买，也能自己配～～～ 公仔箱論壇$ Z h. o3 h) R8 U
" H* K5 y+ V1 F$ g; \7 e6 _9 x- e煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
; o% s' ?6 v, B4 ?1 a$ V# p
买只土鸡整理干净，
" P4 J6 V0 ^3 r) ~+ C' O+ k- l6 l% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开半扔锅里煮到断生～～～
4 E3 T6 J7 \; ^$ e' X
洗干净，和牛肉一起煲～～～
6 b- x9 {2 |# i+ }tvboxnow.com
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
, P( |: {$ W7 A5 K( [/ M& Wtvb now,tvbnow,bttvb
. D7 w1 f$ L( W5 \: Z ?
汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，2 G) U2 F+ e0 ]. m
香得很～～～ tvboxnow.com# B5 ?- c6 @5 a, m# w4 W
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ * {) [/ u* x/ I8 v) J |% R+ D
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
8 `! R# U2 p5 Z8 m- q1 z8 P把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，公仔箱論壇& f# d8 A) U% ?0 I" O* @
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q% o* t: g$ S1 C) q2 K
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ 公仔箱論壇( U8 s2 `' \0 ^1 |- ]) ~
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，tvb now,tvbnow,bttvb/ V# @ B& X8 Y; D E. v! |
适合做卤水材料，
' r& A: Z, K* Xtvboxnow.com放在卤水里，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V1 b/ y7 @1 y7 j
小火微沸半小时，; c: d( W8 U. D- I) n
关火浸泡几个小时入味就好，
0 r. R2 j- b7 D9 |tvb now,tvbnow,bttvb我是拿它泡了一夜～～～
& A8 R6 v( T8 ~; H$ xtvboxnow.com
; i5 O8 x8 L- ~7 T9 H
) A2 H- r7 R! J9 |5 g! D$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u. b6 F: V1 P: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`, u3 I2 i5 e6 a/ ?; z* F W" rtvboxnow.com
6 u9 A: e; a. |& n/ A5 R" B* G4 z; k& z% rtvb now,tvbnow,bttvb! J# f! e3 y/ @6 w
* S" e& F2 j) J# e* u
tvboxnow.com' E2 _+ D# C* w; m' T
鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
| 