一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，tvb now,tvbnow,bttvb7 z" R* M! u2 E: `8 B
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
& d* N, S: L, _0 A! L- c为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；7 k4 I3 [0 a* h/ A# W$ k
前几年做过一锅卤水，
: \9 D/ j& d. c" y. `1 Ftvb now,tvbnow,bttvb做的已经很不错了，
% J% R$ L3 I4 y2 Ntvb now,tvbnow,bttvb可惜保管不善坏掉了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s" j# N1 w! D+ y+ a+ S: ~* a. a
后悔很久～～～
- b) R- L6 l, W6 ptvboxnow.com前些日子，) E/ J- t$ p, S$ K" g. U# x
卤了一锅好料，
* P+ D, k$ Z O, \3 u# v6 o$ l' X公仔箱論壇经过好些天的反复投料，试验，
8 e7 H4 J* V( B% ftvboxnow.com拿出来见人～～～ tvb now,tvbnow,bttvb8 r( n$ X+ _5 r7 R% ?
锅底，tvb now,tvbnow,bttvb8 r m- M0 ^# G4 N
水加上浓口酱油加冰糖加盐，
0 K( {# q9 Z: g$ c; W- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一些酒一些辣椒，
- r8 F; K$ _- C3 i- D$ ~: Gtvboxnow.com投了几个卤料包，
% \# B6 d) Y+ Q( t, A! K. t# `3 o外面有买，也能自己配～～～
( B! B# G8 p9 z! X' }' }tvboxnow.com
公仔箱論壇: o% M3 }& r9 G2 g
煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
0 q4 v- V- Z* z4 @. }! I) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
买只土鸡整理干净，
7 j5 w5 |, E! q' d- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开半扔锅里煮到断生～～～ 3 J0 k; E+ w9 N$ q: C8 G
洗干净，和牛肉一起煲～～～ 6 Z; K! F. ?9 U6 y, k. U; X
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
, Z0 z9 o# E8 V0 R" Ltvboxnow.com
* M% ]# h; v' ~, d: J1 w7 o
汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，tvb now,tvbnow,bttvb0 ~. i r1 r- N, [
香得很～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y6 g. `; W2 x6 i
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ 公仔箱論壇! E9 M G! S6 H' h A
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
, k1 q$ h5 {; }. m' e0 d把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，tvb now,tvbnow,bttvb/ s, P4 N9 v; ^) a6 }
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，# l6 \! f+ _& y4 o
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ 8 y1 s; K' e, Y, T
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，公仔箱論壇: }: Y* ^6 n; }0 i6 |8 I6 a' n7 n; G
适合做卤水材料，
& `1 Y5 | U6 X2 c公仔箱論壇放在卤水里，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 O4 q# N1 D/ x/ u( `
小火微沸半小时，
G/ L! t7 k. R& u3 s0 E6 }关火浸泡几个小时入味就好，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) ?" L3 s# a- O0 v8 A, c# S1 `
我是拿它泡了一夜～～～
6 ~( K4 r( k1 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ K2 H( s6 x. K$ P n$ x" I5 t
4 u) L) j8 A/ R2 Z, U1 ^tvboxnow.com
" a- V4 U, F! S6 l( H' vtvboxnow.com
$ |' j9 P1 u6 I; |: v5 J8 j
+ G4 m( X3 |6 g8 J" M
. p& o. [9 i& u- C$ m b5 n1 b& [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 M V2 y2 o/ R$ u+ C. @' {
4 M2 V9 w0 y! E! i& N; C鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
| 