0 \, }8 M; y* s7 c( w2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m' s& g! S! I公仔箱論壇麻辣水煮鱼的材料：公仔箱論壇' u l6 L* S. N L; p! @
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
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) y, ^" V: K% ]7 @- ?tvboxnow.com麻辣水煮鱼的调料：公仔箱論壇! D ]: c) y8 H' p; v& B
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 |# {* V9 b' o( m4 R( @- A
郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b9 ]( Z8 Q/ q9 B% y; c0 G
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- h7 {' j! S5 Z1 y4 B6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的做法：
% `: B- ^# n7 K/ \: i) ptvboxnow.com1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟- E* t2 T. A; y4 R* d
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
3 O S& N, z0 s/ w9 g# Y) |- b3 ]tvboxnow.com3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
! p, {- Q7 H* k6 stvb now,tvbnow,bttvb4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
, I' N K- ? G, e7 k （我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）tvb now,tvbnow,bttvb1 t! |8 H2 U$ v5 F
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
$ E, r2 j* x+ g4 x5 O( p6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
2 |5 Z+ `0 r- c# R# z3 j# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可tvb now,tvbnow,bttvb# N+ G8 g1 f4 p8 X8 i% y b$ D& Q
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地瓜的贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb8 b& W% e$ Y* T
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
; s7 f, e& Q* [& P4 e0 ]公仔箱論壇2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
, ^ m& d9 ~: }* Z- b3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
( X4 W7 @1 k# H8 H. Ttvb now,tvbnow,bttvb4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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