餅底0 s( D, s6 e+ s5 l
% _. }0 H; V# \( W1 Z; ^tvb now,tvbnow,bttvb消化餅碎... 2cupstvb now,tvbnow,bttvb" ^9 I7 T8 S) x4 x, K/ ~# _% W* @- H
牛油.... 2湯匙
* F$ G& C% [: @4 L( y. S0 k6 H1, 消化餅碎，加入牛油溶液拌勻，然後壓實在模底，先放雪櫃雪實
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慕士
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忌廉... 250g. w1 Q% \' |4 }, X
糖.... 100g( e4 b+ E+ Z# h: s/ k' v Y9 n) w
綠茶粉...14gtvb now,tvbnow,bttvb( z$ S! i L, V s$ r8 [
冷水.... 100g
$ p; @- M) L2 {2 f& x公仔箱論壇魚膠粉....5g
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2 K: g8 \6 A5 A$ H* _' W* k; `9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1, 魚膠粉和冷水混和,然後加入綠茶粉,隔熱水浸溶tvb now,tvbnow,bttvb- o9 L- r3 f5 {( F
2, 忌廉和糖 打起,加入 微暖綠茶魚膠混和
J$ u, C0 J% ^. Y( T' q2 v* R$ I3, 慕士漿倒入餅底,放進雪櫃凝結
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/ t% S; |9 ~$ n% gtvboxnow.com裝飾tvb now,tvbnow,bttvb. v* Y7 w8 i2 S+ u! a1 G T# ~ n
% } v' ~. V# k# A2 ltvboxnow.com慕士上面加了打至企身忌廉,綠茶粉,烤過杏仁片和蛋白餅
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蛋白餅% E8 E% {4 x8 w. \
/ x0 i0 I! [8 I/ M/ I+ J" F6 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白..... 100g
1 R( d9 k( J# a0 W/ Z" p* t5 M, itvboxnow.com糖..... 120g
+ g2 {8 I' j- Z; N' E2 ]8 m% Q. o+ Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁..... 2茶匙
7 H1 ?% N1 d. [$ B, b/ xtvboxnow.com栗粉..... 1茶匙
' z7 \8 L' S7 i公仔箱論壇雲呢拿油.... 1/2茶匙" ^( W1 y7 s& o3 N" }% V
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1, 預熱焗爐180°Ｃ,蛋白打至亮身,分次加入糖,再打至企身& Q( p" `: ]1 S' O, W& g; f
2, 加入檸檬汁和 雲呢拿油,混和,再加入栗粉混和& t0 Q0 q5 T& a. G
3, 用唧嘴及唧袋把蛋白漿唧上牛油紙,成形狀,入爐後立刻把爐降溫至140°Ｃ,焗 約50 分鐘至蛋白乾身.熄爐,打開門1分鐘降溫,再關上焗爐門待15分鐘 |
發表於 2007-1-20 05:19 PM
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發表於 2007-1-21 01:09 AM
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