白斩鸡tvboxnow.com% z( M) x, y" V7 p! }* z) f2 x
原料：
5 O4 Z- {% V1 b; O土鸡、葱、沙姜、生抽0 v- t" Z( U0 b. A: }$ t" s
做法：
) J5 B/ j7 d7 c/ f0 u* I" Xtvb now,tvbnow,bttvb烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: `- t; q5 g7 n' c
特点：tvboxnow.com \3 a/ }2 @ L, ]
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) I; {; i* W0 p
4 }5 [5 y/ ?( q- e干炸鸡
3 Q- k5 {3 G W' G0 S( i材料：
4 l9 S) v& o5 Z/ k8 }" s" T3 i# R鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n6 U6 p, Y) ^6 c/ m5 _! s
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( m' W: r' y+ j" F! i
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
8 O2 B9 r, d0 c7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸油鸡6 u: w4 p5 I+ ?2 C
材料：
) ` K! ?+ g9 x9 z' s/ b- e4 S公仔箱論壇鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐tvboxnow.com. A3 i( t* S/ ? L6 E
做法：
; M2 U7 ]$ C" K, Qtvboxnow.com将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
# u& A# x- b7 [* I- Stvboxnow.com锅烧鸡tvboxnow.com' E) w- ]- E% P2 ]1 C
材料：
4 ]9 X& b( c K E9 s$ }鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
! S" i& i3 N$ X H4 w; q% z. A$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. l! j0 S2 O/ z* ?tvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V% W- z% ^! a0 }( P4 U( ?) {: I
 tvboxnow.com) w3 y1 e; n) v2 U/ \8 t! i% k9 H
香酥鸡
8 I* l# D" ?# j7 \tvboxnow.com材料：tvboxnow.com# _4 B# C$ W5 W0 N* R9 R J1 U
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
+ U0 l @; e$ p7 T/ {公仔箱論壇做法：3 P, A% z- L1 n
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
. Y0 W; e' m6 A* J4 ]2 Z/ P1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 g+ ~; S3 U1 r
香菇鸡tvboxnow.com1 i7 B' m. g0 c( D8 C
材料：
6 \ ]) \! _1 [# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油4 O7 ?) W! l9 y& k+ c
做法：公仔箱論壇0 J4 o; a5 Y. K! n/ F4 P9 {" ]' q/ U, F
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
$ _9 M' O0 t% s! Z. u/ J5 h8 Ptvb now,tvbnow,bttvb葱油鸡1 o8 T( @( U( T+ Z$ R
材料：; v$ E: Q6 H) W! g: H5 S
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 Q: V# [* n. {
做法：公仔箱論壇0 g- P, p, V$ _4 L5 m5 G- o
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" W! s$ A7 \7 p' S
 公仔箱論壇9 p5 F w! V7 f' y) B
云南－－气锅鸡
& ?9 b$ q H6 g8 f2 Y" d/ q. c1 Dtvboxnow.com原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?9 p9 U# `4 S
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
3 m/ ?3 D9 g' S4 n, itvb now,tvbnow,bttvb制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, y7 E5 K% z k9 P
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。tvboxnow.com' O% j6 |8 f0 z6 i& [, ] L9 ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 v# o c$ d( b6 M& x7 W6 F
福建－－香露全鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( p% I7 O7 n7 ~& Y
原料：公仔箱論壇& F3 C6 M- }) f. _1 f: F6 ^
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
: ^, u) F: z3 A4 Ftvb now,tvbnow,bttvb制法：tvb now,tvbnow,bttvb( J) {9 G3 k+ q( N
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
+ @ K- u) h- w5 J3 P2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
2 _( ^, u* T, p' }7 X
2 K7 ] l* o9 ]3 p8 {1 K- a广东－－千岛汁鸡球( A7 H5 @" b V/ N1 ~
原料：
- H8 _; `3 w# V& Mtvb now,tvbnow,bttvb鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
2 B- O! }$ {4 ^: A& _# h0 _4 V制法：tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 O7 i2 t: i7 `* F; `9 q" v; y) A
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；
: b: L! U. d% k# J公仔箱論壇2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
& E) j# C2 @; R公仔箱論壇3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。( x4 n3 _3 H- h3 J$ i) f5 h
% c* D* @7 _/ I7 t# ]3 A四川－－棒棒鸡公仔箱論壇# u* h' L0 Z2 n: b
原料 ：7 s# |" @9 J1 `) O! Y
嫰鸡一只 葱丝白10克tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 l+ v5 l% v7 t7 Z) L" U
制法
+ x8 E. Q1 v2 e* i$ P. @1 v( C* Ltvboxnow.com1、鸡治净用绳捆住翅、腿；
- I3 o0 z ~ q7 k5 B" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；) [0 q: ~1 q# t2 n) P4 z; u$ I
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
+ h' M. p) @9 t) d: I$ p
1 L3 i5 f* @0 v6 n% W& Y, f9 Xtvboxnow.com鸳鸯鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 t8 @' G" J/ ~. v3 D; ~- E! S* B/ ?
原料：公仔箱論壇; g& H7 n0 s. y/ y9 }& @2 f4 @
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
8 k$ f- \; b3 U& X) i( ftvb now,tvbnow,bttvb制法：
% C. M" q& V! S2 U" E& Rtvb now,tvbnow,bttvb（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
# K2 B' N- q$ R$ y( k6 b- W公仔箱論壇（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
. r6 H5 g. M& S, e2 A" K9 m（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ H0 C9 u/ J
（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
: K% ?$ P2 n' R Z$ i$ xtvb now,tvbnow,bttvb特点：* ~9 S, r+ z$ B) B% b
形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
- j, C* f7 c4 e& ~7 l/ _tvboxnow.com 7 ^ `% x8 c3 U \. ~, o
乡巴佬草鸡
' O( s0 G; x$ ?4 Z, w5 |5 l1 X( X公仔箱論壇原料：
9 e w, Q* d; B. }6 D$ q" [# L0 R3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。tvboxnow.com \' n0 c4 a5 U* f/ U c: U V. I! |
制法：
* A T% Z/ O- S1 g（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；
/ l+ ^3 |7 G) Gtvboxnow.com（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
0 T }0 L! ? z% K* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。tvboxnow.com% T6 C# k3 k) s. G2 Q- \. O7 G
特点：tvboxnow.com8 D1 S3 G% ]7 E2 L+ l4 s: }4 O
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。公仔箱論壇6 q8 \1 H ]/ x# H
干烤鸡块
4 k% p+ t: h. O% n& F8 N6 x" S原料：tvboxnow.com. b; c' @$ s {
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。4 q: C( H' I- y6 |2 x9 o
制法：公仔箱論壇8 w; e, U1 J( f. F1 m" j, R
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
' y1 J; H# v% t5 Z H7 O0 P9 ~公仔箱論壇2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {& ^; B) p8 d# @- `. g
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 t- f8 _3 f, E% F
要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o, K' S% d( ^( F" ]
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。tvb now,tvbnow,bttvb' t& g) K# d4 l9 G* Q6 l
' B4 u+ U: Q; A; |4 o; O% Q a宫保鸡丁% i Y! O- p2 S
原料：
8 Q( k8 J n8 F# R4 ^# d4 L嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
2 ^7 j+ T# u7 c$ F, I公仔箱論壇制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' h P5 u) a1 y- k
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。tvboxnow.com+ T7 ^1 @% ^8 ?
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb- a8 Z" W+ R0 x( s1 X' @$ \
要点：
+ P. x9 m1 F' ^9 _tvb now,tvbnow,bttvb炒时火要旺一些
5 X5 w; r. R+ F+ ~; h! Y lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' [# _/ p! e& L; F" ^
贵妃鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g2 H6 y" F* u9 n3 o* l6 Y* O V
原料：
6 ^0 [. U$ j. P: |5 F& P$ ~6 \tvboxnow.com上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。公仔箱論壇( X* M! f- H/ g+ Y* b" O
制法：
s6 [& H+ \# m1 w( `! e, w- A9 ?1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I% g/ Y5 h$ V I, `5 ~- p
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
+ f' Q% Z' d/ L6 z' o. ltvboxnow.com 5 \; o7 n! @1 B& R$ f8 j9 G2 Z
咖喱鸡块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% L9 V: ~0 d
原料：公仔箱論壇! x3 z: }7 o! `% Z! t5 |! |
肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。$ j% t& s, a2 T1 t5 M
制法：
- b# W) Z) g4 x1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。- q' f$ ^! k/ {! |. A7 V6 Q
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
7 f8 ]0 D# K* P) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：. ], ^, R8 g0 [3 ~
淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。tvb now,tvbnow,bttvb: a u# z+ y: _3 Q m4 v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?4 @/ G- a. v3 v6 {
酒醉鸡
7 v* P/ N W) `! C原料：
2 h5 D' j/ F! |活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。1 S* F3 A0 k6 Z# W
制法：公仔箱論壇/ C# M. n7 F! f! d4 R
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
' Q0 t# P: h! @7 I& {1 @: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：
6 F) i/ a5 x+ N: b# F9 O0 W) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
' H) K8 q2 a7 k7 c1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com; O) w) p8 p: }. `7 g9 |
辣子鸡丁6 h; z# R) u4 }" N7 Y/ D0 v* N
原料：/ W+ e4 R+ m% c5 y
嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。公仔箱論壇: ?7 Y& N4 V8 y p; R7 {
制法：
* E2 B: t, T& b7 J m M w0 x' G: r1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。9 a& C f0 ~$ s u9 x1 t+ r
2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
, S- J+ z( w3 ^0 i3 U7 g# b要点：
8 E8 D8 e8 F& itvboxnow.com炒时要掌握好火候，火要略大一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D. A# P# v9 k! O
& d6 m, V. S& j: ?tvb now,tvbnow,bttvb栗子焖鸡
6 F _3 N2 T: y, _! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
3 D' c" ~: y5 {* E公仔箱論壇光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v+ V$ ?2 O& h
制法：! Q0 d9 d' X. @6 w
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。公仔箱論壇" }- U8 V7 @7 g* ?
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
" _% _0 r' q% |2 X9 a# c" V' }& Jtvboxnow.com3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。tvb now,tvbnow,bttvb) M6 g# i9 I/ A @1 M3 e1 u
要点：
" j" a% r: |' I水淀粉宜加得少一些。
. K% @- K: f* H3 f1 i( \tvboxnow.com tvboxnow.com0 m0 v- U. K9 B4 X0 M5 M' l' z; e
长征鸡公仔箱論壇* x% n: T4 q& s( e
原料：
1 q! U) `1 r0 n' @6 L" D嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。' H; u# r# g! e, `
制法：
$ N m i# d$ O% @1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。
7 w* w* O4 B9 u- o公仔箱論壇2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
6 B7 ^* R: f6 O( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：
- d: v# ~, A+ r5 z; O; `炒时火要旺一些。
5 @2 u! w9 N c3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
