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【材 料】
2 u$ N# Z9 [; ~* B+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青甘魚雜 500公克
) j1 f5 f: ~1 d$ E! c白蘿蔔 1條 - w9 u, C1 H# e# x! F
薑 1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb. m4 e. [9 c6 }* M6 L% u
青蔥 1根
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【調 味 料】
; _" j; f0 q7 Q0 {煮汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 z1 O: I O) a' k, e) {
細砂糖 20公克
. G4 Y# `6 Q$ F, E高湯 500㏄
6 H2 A, ^7 W/ h) u; M" ^公仔箱論壇醬油 70㏄
9 d9 G3 C7 k; G/ _公仔箱論壇味醂 50㏄ ( i, C* x& Z4 a& _! ? ~' a9 [
酒 30㏄ 公仔箱論壇2 e, Q; t% ~) a2 C) s
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$ F' _# M: c* g) D公仔箱論壇【做 法】
6 f) r* y6 o8 d6 H& n! u公仔箱論壇1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
1 a# d0 Y$ X- O @4 t, i9 ptvboxnow.com2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮) Z/ C% h* p2 B6 e C
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
, G# R+ P6 h% i6 k& ~ s3 k3 E- g- xtvboxnow.com3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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