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【材 料】
# ~' c6 c" X% r4 P/ C3 @tvb now,tvbnow,bttvb青甘魚雜 500公克
6 @ r3 M3 P, ?7 f9 N' f& a0 ktvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N# F( u; V6 b
薑 1小塊
8 A0 M8 K! W% K3 Y2 d' s公仔箱論壇青蔥 1根
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' R0 w* S' S* E& V. i" A* X【調 味 料】
- t# e$ {% \! H- `6 p7 etvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
2 E) p" o k- xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 l' z4 J( n" m5 w2 \
高湯 500㏄ 公仔箱論壇# X( T! u; y3 P7 g
醬油 70㏄ tvboxnow.com6 P- e8 P3 r) U3 d8 E; r6 h
味醂 50㏄ tvboxnow.com5 @5 P/ G; W j9 K5 G8 j( Y3 j
酒 30㏄
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 o( `3 l, S g1 v
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
4 t% [! v% a- v1 Q" }4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
# t& d% ]# {3 ?+ K' |( c7 @tvboxnow.com (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 5 E4 z7 e/ r1 {7 D
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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