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【材 料】
F* J. L6 a! |' [% `公仔箱論壇青甘魚雜 500公克 公仔箱論壇# c- i" B4 `! ]7 U) w5 B1 J
白蘿蔔 1條 tvboxnow.com3 t H4 r/ t! U, H8 M1 Z- U% z
薑 1小塊
0 S0 Y) H: d/ K4 G" S* b3 z青蔥 1根
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2 I7 t8 w2 n3 z公仔箱論壇6 M3 J# k! ]1 ]8 z- y2 s
【調 味 料】 tvboxnow.com9 B1 @ w2 e2 k e# r. a
煮汁：
* `% e% Y6 o8 t2 I0 J公仔箱論壇細砂糖 20公克
" n, _% R0 p! X. [! Q9 d公仔箱論壇高湯 500㏄
h, |) m9 X3 X h3 wtvb now,tvbnow,bttvb醬油 70㏄ & q' _0 ^" U6 C1 {
味醂 50㏄
/ Q# I1 u( G! r7 A+ u" z# _% e5 u公仔箱論壇酒 30㏄ tvboxnow.com! e p6 T. Q$ n5 _6 X
0 M; s1 L1 ~( g8 t% }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V: X. v" s5 f
【做 法】
+ I2 t3 ]( K7 h) p1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
2 @- Q# N5 X2 i# v2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
' R2 a# I3 D* }8 @: F! Xtvb now,tvbnow,bttvb (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
9 I1 C) D$ z/ H3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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