[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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1 P; i% I. Q0 w# h. ]- u. R& c主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。
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食材 :鮮雞1/2隻
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乾葱 / 蒜 / 薑片各適量
1 C, Q3 {* t+ r" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvboxnow.com. ^) m7 o) s) m9 O& [

' A7 v: T- F3 D4 c調味 :公仔箱論壇  p& S- v) P, s% n
蜜糖1湯匙: u7 W1 K/ s7 X6 n/ w+ G) b3 j/ l7 a
鹽1 1/2茶匙
' Z4 ^* j, v& ztvboxnow.com雞湯1/3杯
( ?$ F0 ?$ Z3 g醋1/2杯/ b$ d# {# _/ Z( X9 j+ ^9 s1 R
片糖2両8 c( Y6 g3 L9 d& ^
酸梅2粒
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb) T6 w2 o1 S* u; [# E
1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。tvb now,tvbnow,bttvb' C1 u& b" ?! L9 f7 B
2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。; R: M- W8 r/ S6 G
3. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。
; \4 G8 ]7 K" U% g8 i* o: K& R4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。