材料：
8 B( F3 C0 P- M& ]* n6 G龍蝦 公仔箱論壇- e2 g" _- u. `4 G8 n
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法：
7 ^0 L9 r. _/ r+ [( j1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 & p8 g$ w$ d$ \" K6 ]5 v" z
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
0 M9 m6 H$ L. f4 x3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
! K6 G/ L0 F, B# J: _+ q/ t公仔箱論壇4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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