材料：
5 N' @+ w2 z4 x) a# K1 j龍蝦 公仔箱論壇8 n# D( L8 x3 m5 s
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 公仔箱論壇5 n+ p4 z- X4 |
tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 n* I! b! K* _# x: h
做法： tvboxnow.com# I3 X" {( G. u* ^" q
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
. P7 Y# d$ ^ {* N) Z/ r b$ h2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
s) r3 H; Z, O. ]! a2 Z7 ?& M. K2 Ptvboxnow.com3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
: K( a. h+ h1 f9 S4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
| 
