材料：
X" e1 r/ H9 B+ e& F# G龍蝦
9 C: k. A- s% F ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法： 公仔箱論壇8 x* J) N6 b% e# J5 v3 }8 j5 Z% P
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 / i0 t& U0 L# {# P. K
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 tvboxnow.com; L+ I+ T. [/ ^
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
: ]+ ~8 y7 j) e! @/ H) n4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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