魚香茄餅
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材料 :
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- _8 M1 `& e5 }) g- wtvb now,tvbnow,bttvb * 茄子一條
) y: o* Q! \) Y( m * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
1 e; {" B" Z: ?- Qtvb now,tvbnow,bttvb * 咸魚肉一湯匙
; H/ ^. X8 j" \/ p* N9 p3 M8 s1 Etvb now,tvbnow,bttvb * 蔥花 適量
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調味料 :
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. L0 N: _1 G! k* o0 Stvboxnow.com * 白胡椒粉, 蒜粉
' k0 `, D: W0 h! J( c' R! _/ V: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 B! _: |: w- R% h N6 N1 B
蛋漿 :tvb now,tvbnow,bttvb- p4 U' N4 R/ ~: M
2 S: j* R% J5 `/ i+ T: `, L6 `$ jtvboxnow.com * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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做法 :
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( P! Z4 n/ Z1 X+ i! \8 s- z1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡tvboxnow.com' N) s) b- c9 f" u% e# s
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
5 u2 r! [5 M; P# e5 C& Ctvboxnow.com3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
+ z7 p( c: l6 Y' v* I! R5 ctvboxnow.com4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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