[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  
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材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m! B& @) J# C4 S; Q  D/ k
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    * 茄子一條
1 t7 P) t. T9 P. n* t% `    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
3 T1 m9 u  D2 M% r! n5 i5 }0 J( S    * 咸魚肉一湯匙5 e4 g2 k2 g; R0 E9 v1 s) o5 T3 R% ]0 o
    * 蔥花 適量公仔箱論壇# q4 Q: E5 }: L5 U

3 t8 e/ Z3 ]4 U1 Dtvboxnow.com調味料 :tvboxnow.com& }) V5 a  N7 O# j; a

  l: n7 ?- Q0 w" u0 n    * 白胡椒粉, 蒜粉
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; M) D# G# u' T3 v4 A: f6 _0 ?. O: Utvb now,tvbnow,bttvb蛋漿 :
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    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙# K. X% F6 ^* Y) ~! S

1 ~2 Z5 P5 q2 e& |# `tvboxnow.com做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
6 o" L% s5 V  L! vtvboxnow.com2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠, ^: ]& O2 I2 x) k( s
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
3 i9 D: I2 a. f- K/ T% ~tvboxnow.com4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成