[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  
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材料 :! z7 _* C& d, X5 B2 R9 Q
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    * 茄子一條公仔箱論壇" {% I( N, {" O, V" I
    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
5 V0 }. V0 j  c* W: b3 r% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 咸魚肉一湯匙tvboxnow.com0 I# ~% g  j' x, n
    * 蔥花 適量tvboxnow.com. `" R  o5 i. U* a# T# L6 O, q

/ a6 l5 _/ `" D! dtvb now,tvbnow,bttvb調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 S, ]$ J" [6 C; H, v( {
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    * 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :
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    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 K3 L1 y4 U+ t$ e' M8 c7 E
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做法 :! Y4 a( [- [/ g5 ~
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡& t/ q3 T' R1 b) d! n6 d. G3 l3 o
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
# D+ t0 ?4 J, f5 r# s. k, l公仔箱論壇3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 k; T2 t9 \4 [$ X/ E1 \7 ?
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成