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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
( t8 `# J. o; U; htvboxnow.com材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb) X4 A3 H( t" z a5 p
無鹽奶油 300g ; v" M. { z5 |1 x; ?
全蛋 4個
5 R; O/ n3 S; {; S( v: G7 Z公仔箱論壇細砂糖 140g
# |& Y( u, j5 m8 \低筋麵粉 280g
& b |$ n# j/ E5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙 tvboxnow.com$ q/ W" \3 N8 _4 F: |
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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( g1 [/ A- _: P5 \3 f9 {8 u; xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# s3 h* u; l& M' _
準備：
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+ T3 D; s W/ `0 X$ O2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤模上油上粉公仔箱論壇6 A) r) D+ x$ J6 D& x
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） . ]" `3 B8 P4 C: }( X
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2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb7 \- P5 n% W# m& S8 x4 |% n1 u
0 i! o* M0 }- Stvboxnow.com3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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: r3 y# G' q$ Q1 Gtvboxnow.com4.烤箱預熱至180度
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! A7 V, F) Q- I. P 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @8 p" n; B& e( R
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。3 j+ Q$ m1 t) b. E" m& y
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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/ R) N* X$ Q+ r5 j* ptvb now,tvbnow,bttvb2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvboxnow.com3 M: ?$ f: v9 E7 N# @8 l
) m h& m0 W& i8 o, ^) xtvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）+ E/ G7 I1 F/ L0 l
0 X3 u& G1 y% u: Y9 P* R- m5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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