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瑪德貝蕾 (Madeleine)# U9 D& }; ]# U9 T4 S9 ]
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） tvb now,tvbnow,bttvb' Q* J( h$ @& E. G' r, S. _
材料：可做22個
5 @# G B( v/ V! n/ ytvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g
/ B& u+ Y# x; I$ p- w! x全蛋 4個
9 E9 x# N; U9 w" c1 y+ ~2 \; etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 140g tvb now,tvbnow,bttvb6 I4 ^ G! o) ]
低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb6 R- x6 c' J8 \! L9 y6 \0 s- s
泡打粉 1茶匙 ; G3 ?& x5 ]. a! A \) |$ L5 N
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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7 D0 Z- @. ]4 [; P( gtvb now,tvbnow,bttvb準備： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `1 C: e- T. B. h
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1.烤模上油上粉tvboxnow.com( C ?7 ^0 u( O8 R) q
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 9 g/ R0 [1 \2 }6 I! w$ W4 S
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2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 }3 S5 ]5 T' }* x* [
( Z' @' Z! T1 E4 A1 v: _/ R- d Z2 @3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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$ {2 U4 ?; k' \, D& V' F! @2 j公仔箱論壇 做法： tvboxnow.com( E1 G9 `% |0 r; }
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
# y s* Z+ ^ |- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l4 J1 w& m* Q; b: q& z公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvboxnow.com+ G6 H% C. [& M( d3 q. u$ a
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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' g( x' H% p( X" I3 J8 Q2 S3 ]6 x公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。9 t1 z: d; ]. f) ?/ k, ?, m
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4 l4 B7 F% T* U) V) H' ^; F4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! ?' H+ I( q5 L
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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