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瑪德貝蕾 (Madeleine); V5 w! u- X: I$ r1 d
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, \. b: r* s. n+ h0 |4 ]tvb now,tvbnow,bttvb名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 0 Y( r0 m2 k+ J! V! @
材料：可做22個
+ j0 h1 A- O3 W% d A公仔箱論壇無鹽奶油 300g tvboxnow.com0 G d; ]+ }$ \# s) I# n/ J3 G
全蛋 4個
6 N0 {5 v* ]/ ^! C( ~& \! t9 P細砂糖 140g 公仔箱論壇 O$ C7 n* W2 c# y! Z7 ^
低筋麵粉 280g
9 d6 O6 z3 i7 t公仔箱論壇泡打粉 1茶匙
6 M, _7 X+ f0 N) Y（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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+ k9 s# n& v. _* N公仔箱論壇 公仔箱論壇$ A6 k" e+ `/ e; R# |
準備： P% D4 i& o8 x/ h) @
% }' j8 s1 ~) `0 [1 j5 \tvboxnow.com1.烤模上油上粉
/ b3 | M, T7 N; E; ^6 p（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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8 d2 V0 Y( N; u. J7 H2.蛋恢復室溫
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$ T' Q! I) [0 g# O公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 6 y( l: z1 P5 ]+ e& ?& d" T
2 r' e) p3 m8 ^" d; K. }tvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱至180度
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g7 h( @9 I- u
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
& f" k8 Y: k1 S（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。, |& B; }+ C+ B& \8 f- y" M
1 N, H7 g2 `* qtvboxnow.com4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）) [, D$ {7 _5 d$ X
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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