豆沙角
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做法1.
8 S9 j. `6 g7 I8 Q" v0 E4 {tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉取1/3用冷水開，搓成麵團，大概是整湯丸的手感，剩下的2/3備用。
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, ~! R, C* [, W% I* j) g6 I7 J; ltvb now,tvbnow,bttvb2. 用2碗水將片糖在鑊中煮溶，將已經搓成麵團的1/3糯米粉分成小舊，放入鑊中與糖水一起煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb- g2 E, ]: x, |6 {7 E( b
3. 倒入備用的2/3糯米粉入鑊中，與混和糖水的麵團搓均勻。
/ E) ]. Y |) C& Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 取出麵團用麵粉棍整平，蓋圓形狀粉皮。
' x& B" H, _6 ]6 w- P5. 包入適量豆沙 。 公仔箱論壇, q! o& N# x$ k) c0 {- f' K
6. 燒熱油，中火炸之金黃即可。 |
發表於 2007-1-21 11:54 AM
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