黑芝麻雪糕
3 t, o! C2 H9 w+ N# O& d. c7 i3 }材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 tvboxnow.com3 z/ r* {- j @9 L
75 克
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糖粉 tvb now,tvbnow,bttvb, e* `# V4 Z9 v5 T! e) @
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4 Y2 [8 {# e- _: Ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: s# C2 W2 C! I" i: A
奶粉
1 l0 g! E' g9 Y2 H- }tvb now,tvbnow,bttvb25 克
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+ }7 o% B5 f" n+ ?1 @& jtvboxnow.com牛奶
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製作
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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7 f S. K, G L! ?% [* G. t將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 / d7 ?; T- F, k" g
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2 b' }* b k' i* k& K- U/ j. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvboxnow.com1 A9 y: ^* z1 {7 i
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1.
5 G/ \* J8 x0 m: m, E3 C2 \! x0 e Stvboxnow.com黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.
% W4 e [3 d1 f6 t! M# Htvboxnow.com佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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# y, j9 @7 }7 n7 p0 D- Rtvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
; X4 i3 w% l$ T0 ?tvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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