黑芝麻雪糕 ( s2 Y/ t3 n. C ?' v+ r
材料( 0.5 L 份量) / X) J4 @) P, J% E- u
! \9 g4 F. i, h6 S5 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃
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糖粉 tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 U2 l, p6 W: f! n! a
100 克 公仔箱論壇$ W1 A. T. t+ E2 i; C
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芝麻粉 90 克
7 U3 n$ i( J" ? D奶粉 公仔箱論壇. t3 Q& B5 n' a) V3 s
25 克
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( ]' v, j' {+ |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶
# n1 x0 T9 M! ^# d+ r9 X u9 A3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克
5 v6 ]4 _: K6 }tvboxnow.com 公仔箱論壇# o3 ~: q8 R' _- \" U% S8 @8 C% ]% `
淡忌廉
3 ]3 O& W" g! J0 l' U" k' Gtvboxnow.com400 克
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製作
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1.
2 O6 D; {! Q2 M( a btvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.7 {7 V' D9 h$ ]8 [3 m& c
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i0 V* d* A" x5 j* @9 M9 H# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h, x1 P9 O% _$ p$ e0 L
3.
% i* A4 K! S) q2 k. Z4 A淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 s3 O X. k% j7 Y5 K3 @
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4.
% T* O+ E* Z6 \1 R: B* v1 W$ W冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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1.
7 ?, s+ X$ F4 n! Xtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。公仔箱論壇: a' c, H1 ^3 C2 X. s, V
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ q$ I ^2 w- W% Z: O
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3.
* l# Z, A! o+ d6 l8 i% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvboxnow.com C, m( a. B0 F' M" g8 J
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4.
+ n0 U: L* d7 z M% Z7 C7 y$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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