黑芝麻雪糕
1 q2 U9 n" s4 |tvboxnow.com材料( 0.5 L 份量)
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75 克
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糖粉 tvboxnow.com9 [8 F9 g8 M) [# a. O
100 克 公仔箱論壇9 H o% }! ~5 a) b A
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芝麻粉 90 克 tvboxnow.com! r$ f% U2 g4 }3 q/ `
奶粉 tvboxnow.com2 I. g$ W! A2 y% v# Z# R6 Y% V. B
25 克
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牛奶
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( m9 ]! P" G4 q* ^3 |1 W* L8 J7 X淡忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb' @3 m& ~; v. v; l$ p1 ], P
400 克 公仔箱論壇$ b9 C2 P2 |& q( |- k6 j
5 K9 c& F5 O4 x/ I% S' ftvboxnow.com製作. x$ g9 F# ]# r! M+ Q
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6 U0 k# U# @* \: r1 ~. o9 G! V% |tvboxnow.com將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 $ Y. f! u2 _/ d$ H2 m6 D! j, @9 I0 }
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2.
% ^1 `' t9 K; Y0 n0 _* |tvboxnow.com將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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+ D" k: s) v& u+ ~tvboxnow.com淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ( t5 U, C# Q* J' D+ I. @6 d
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvboxnow.com# W' M, @* G+ q" ~
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貼士
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1.
. i/ X& ~ G$ F' _0 [+ {9 |公仔箱論壇黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.
/ M: L+ X+ P P/ a1 o# t3 x1 F佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ e0 R, i! I4 ]7 L1 _2 `
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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