黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V/ V% s6 K, ]8 y; O& F/ U2 ~
材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 ' c( z, j( i! @, [3 }( y
75 克
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糖粉 tvb now,tvbnow,bttvb9 v! G5 ]2 r0 d# Q9 |, n0 u
100 克
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芝麻粉 90 克 公仔箱論壇- m# h& w% b$ _! I. |2 q, a
奶粉 6 M) C2 g( |( U) ?, U: c$ n
25 克 公仔箱論壇+ W0 O: H% L, l8 O
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牛奶
: @- D4 C' @" _, htvboxnow.com200 克
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( d* N1 N( R! i" M5 T3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ) w, e- T+ d9 l! K* E) f y/ s
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.
5 J2 F( J) Z3 J p% w0 D2 ?tvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 * H- t9 D0 M0 d2 p+ w# {: [ n
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 # c0 e8 q8 f! ^9 g5 o/ s
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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