黑芝麻雪糕 tvb now,tvbnow,bttvb1 y, i8 a7 b0 S% `" b7 C% N
材料( 0.5 L 份量)
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$ `& F9 G; }# E4 H. R% M! i公仔箱論壇蛋黃 " j( y" l3 ?5 A$ R
75 克
; h; a0 q; @2 a# `; t公仔箱論壇 5 r7 d* }6 s; r/ z6 C" C
糖粉
- z2 e& }/ x, q0 d9 m) `! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克 公仔箱論壇5 d5 M; g7 j5 ~ R) Z+ t
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芝麻粉 90 克
- ^8 j7 C w. R ^- Y4 C4 K公仔箱論壇奶粉
v# _( c s3 l5 u8 O- c4 U& E s25 克
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; [$ N6 M; c# d! ~) \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶/ W0 i9 x( S8 {& Y$ u; ^. M1 L8 @* S
200 克 tvb now,tvbnow,bttvb# l) ^9 n+ c9 ]& E& F
8 y. W6 g8 E+ w5 X D淡忌廉
3 m9 d, L& M. @3 p" ~% X; ltvboxnow.com400 克
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 公仔箱論壇6 X; ?/ ^* `9 h; |0 i
+ N9 @; M7 m3 r2.
5 @, V- W( ?: Q2 }公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 tvboxnow.com: W( ~5 D. [' W1 `# c# {/ O
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]- i( F" ], K* X1 L% q; z公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 8 x3 ^; T6 J5 _3 G
% w5 U* x1 Z9 m3 x% ]( D% u6 Z) ?貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。公仔箱論壇# h8 A; q7 b$ m
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2.
4 t1 ]4 y" H- c& E佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.5 {( a$ a5 G- l
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇 F9 O J8 u6 J( Q- U3 M
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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