黑芝麻雪糕 公仔箱論壇8 m( N& U3 Y5 T$ V; [ J# {
材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇2 u* E' v# Z" A4 y+ H
! z8 C8 z: ~, l% K3 O6 p& Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃
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& \3 Q$ S+ {; b m% b$ f5 W' w" P/ Mtvboxnow.com糖粉 3 A$ i, W2 {; p1 ^. ^# \0 W
100 克 " c+ w! l1 n8 Z. G0 i0 B; V
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芝麻粉 90 克 公仔箱論壇! c, ?, {% H: b$ e( s
奶粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; M' `- h8 S X; m4 A
25 克 公仔箱論壇+ O' k& @# Y; Q
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牛奶8 w* V7 |& c/ J" D8 W5 t, _
200 克 # x/ W- ~- x" N; R
+ i7 o+ j( f2 Gtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q0 P1 ?! i8 _: X: p1 d i" t
400 克
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製作
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 4 |+ O. a& I; }' ~
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' n n3 T3 n7 a6 y
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3.
5 s$ b( l( o' O: H( ?. u; V# Ptvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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# N; p5 c/ a, t, t, E( R" ktvboxnow.com冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvboxnow.com" a3 A" u# P9 o V: V' T
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2 A0 l" P0 |+ }4 J& V% d黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。tvb now,tvbnow,bttvb& D' P( b( @( W/ j$ o2 [) G
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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