連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 @; U! S! F( M/ q
所需材料：
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. k3 w5 J* q ?7 C; a2 a公仔箱論壇羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇& _" F0 i2 F: {
粉絲 ... 1把 % I/ x: Y* P$ ?4 B$ t' y
凍豆腐 ... 2塊 - |) D: A% x' ~% C. U8 Z
大白菜 ... 1顆
8 F, k0 o& R' W) Utvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵
8 B5 y3 w I; l6 ^高湯 ... 7杯 9 a- V6 I/ m: h2 R) l
豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇$ m9 ^% H7 n% y/ q0 H, S7 x
沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; z h4 ]! p, m' C5 m5 {
A 料
' J5 r, [" ?8 B' G" j( t6 H% Atvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支
8 t: V: s2 m- b7 A t" X% M薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W2 a* T* H, M$ K
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 r) x+ _/ E
蔥 ... 2支
2 ^- F% N6 `, W# y( ^! r- X @tvboxnow.com薑 ... 1小塊& A# l1 d; X9 I9 ^ |: S( I2 y
蒜頭 ... 8瓣tvboxnow.com z3 T- p( @1 r
紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: Y$ d8 `! t( q2 _
白蘿蔔 ... 1/2條
& H/ L4 p- N1 N: Z" `3 v八角 ... 4粒
# w) K3 V) S$ p8 a, x; ntvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片
. Q B. e1 T, l! n; g" Otvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶
8 A$ s8 ^& m5 Z5 b, MC 料
$ \ \! O0 K: P8 m# X9 X) k* U1 E3 ?tvboxnow.com蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# H! r i: M# X
辣椒末 ... 1/2茶匙; P6 o( M% o+ \4 M* G
D 料tvboxnow.com) Y% C h! u* O* B2 s/ S. |
鹽 ... 1/2茶匙
+ Y8 a/ q' w4 z3 @7 G; L& T味精 ... 1/3茶匙
/ g% n! G& A( p: l, C2 S9 N公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
4 a: \; V/ Y" ~9 g# p胡椒粉 ... 1/4茶匙
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$ g6 o0 g: ]: V+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
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; _4 |2 D8 K7 T) j' z1 btvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇- ~5 P& p: q5 t
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
& C9 M9 r; G6 ]: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H1 A( p8 m3 {) btvboxnow.com2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
, L7 s+ {' o1 xtvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇# O' B) @$ P) O
* C. n; u: F$ h: r3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料" t' F6 k9 }$ @
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
J- b) Z0 [0 Y+ v/ r- y公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvboxnow.com! m8 T( }8 o( b1 h2 @
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
$ L3 `/ q& d& T# D& F(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
8 m- c) J( K( b Ytvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
$ A0 _5 q4 p3 D8 |- U，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvboxnow.com% U+ O# _' L* {2 N
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
: i, S" t7 x) X6 I9 h- C }tvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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