連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z- _% o) l: o$ m: z- p
所需材料：
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$ K7 L# q% u% s% [羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 a' g3 g D' _$ G+ D# N
粉絲 ... 1把 * c7 c2 e4 {! c
凍豆腐 ... 2塊
5 L2 F8 \3 e7 j' Y7 l4 etvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O. R- s9 v# R' ]' l
芫荽 ... 3棵
, `- [2 s. Z. Z' u) C% c3 `. F: }, f' N* ^0 L高湯 ... 7杯 tvb now,tvbnow,bttvb* V V J7 G* k0 S# V8 N
豬油 ... 2大匙 % N! k a( t# `7 L! C! y. |
沙拉油 ... 2大匙
! A3 }( \- P/ g$ G+ SA 料tvb now,tvbnow,bttvb$ m8 o1 y$ Y9 k+ W: L
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k9 y5 X. O, u1 }: |
薑 ... 1小塊
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" k8 b, F4 m4 B: x( t- I, k公仔箱論壇蔥 ... 2支
0 i- _' W+ o; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊
0 o, k7 _1 F7 R r/ K蒜頭 ... 8瓣
# T" }. h3 I/ a紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [( A0 b( s: @
白蘿蔔 ... 1/2條
: a/ K( B( {8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒tvb now,tvbnow,bttvb' k F( g. U/ w- n6 |
桂皮 ... 1小片公仔箱論壇; i d: |! Q8 v8 w
米酒 ... 1/4瓶
+ ~3 P) E2 N/ O# D; w( W MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料4 W+ E4 B s: A8 h) c
蒜苗末 ... 1大匙
) a3 W* B0 D* K. Z& e: R公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 I+ k2 ~8 ~/ l; U
D 料tvboxnow.com* T2 X9 _9 s S( {2 A
鹽 ... 1/2茶匙
7 @& D& H1 f( A( r! k, L/ j公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇3 h& M+ M$ d Q E( F
醬油 ... 2大匙tvboxnow.com' Z: A! Z% L2 L1 A" `$ Z
胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?4 Z! |7 g: h' L4 ^, l2 Q
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( J9 V1 p% C% l. rtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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4 F" z w5 M0 j) g& `4 q; K/ P+ r公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvboxnow.com) S/ a& `& q, s) ]6 i9 L, a+ M- @
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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+ T& M8 k5 g# x0 N- }& r) h k/ u公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒! D' ^! j2 l' E5 E" }( a9 [2 ~
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvboxnow.com. U! Z2 d8 ^- ^, R
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
- k# m9 j2 ]' M7 b- V" v2 n/ Dtvboxnow.com，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。; F% z9 q- o+ [5 E8 ]0 I3 _% A
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
5 C( |( h2 {9 d! i(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
" o" d, h! B2 l- T; C; i取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇/ `- @, x, `* |! u
+ P# e# s1 k. @- M# s% ttvboxnow.com5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
) Q$ u7 O1 T, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
3 r7 {' W E! h; D9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
% e" n& E( K0 P- M a3 m，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇: h7 O3 G1 P8 l; T# l( R. U% n& ~) M
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
* Q- h- L1 t& B，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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