連鍋羊肉
: E( G6 W5 I9 H1 Q- j' i7 \# J所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb! y7 J4 @, y2 L% a9 W
9 G0 _1 q2 Z/ z2 Itvboxnow.com羊肉 ... 1200公克(連皮) 8 r I, I# P" [: x
粉絲 ... 1把
: ^! q* A/ L4 V# b3 [- j7 @' ?凍豆腐 ... 2塊
0 |4 i6 U1 h2 J" {& t大白菜 ... 1顆 tvboxnow.com' l; n# _# o; @. P0 }2 r i6 l
芫荽 ... 3棵 公仔箱論壇$ n- w0 M1 X3 h
高湯 ... 7杯
* S X( P) N% ~+ Q豬油 ... 2大匙
/ ~9 E7 h/ c2 J4 D% wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
9 k3 g: I" c2 @- Q: j8 eA 料tvb now,tvbnow,bttvb- O1 B6 A+ H' Q- `- O
蔥 ... 2支
" z) {# h) Y0 c. |0 |tvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% R+ h5 V9 n% y" H% X
B 料
' h6 L$ h& h% n9 W& T6 Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支
# Z3 R) T- y- Itvboxnow.com薑 ... 1小塊+ W# c0 o' ]+ N4 ?9 N
蒜頭 ... 8瓣
4 d2 D4 \ C3 T. e ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇6 @/ t: R7 `1 Y
白蘿蔔 ... 1/2條
$ D; w3 Q3 M- ~6 Z( b) i公仔箱論壇八角 ... 4粒3 s8 W W$ S$ w8 P
桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x- k6 Z5 W( B4 Y& q
米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇% C0 u" q- R# r7 R( J: h
C 料tvboxnow.com. ?. W9 H) Z A) @
蒜苗末 ... 1大匙6 u$ A! G' Z8 v" R7 Y) S+ f' n8 z
辣椒末 ... 1/2茶匙3 R+ S. B& N/ q# H4 u( D+ x
D 料
& w# ?9 @$ F2 @( W4 stvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙tvboxnow.com" Y- V& R0 Z0 b4 v5 F$ T
味精 ... 1/3茶匙tvboxnow.com" o: ?3 B; H" I9 l
醬油 ... 2大匙
# L8 K. F1 w! n3 T: z5 l公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvboxnow.com. x, W: u5 \/ s
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U+ v+ J3 k4 u, K% n+ g: Q
( ~6 ^# f1 }! V5 j; Y7 [3 `9 H) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
' f& {2 w5 g' R3 \' C% |. k* Ltvboxnow.com蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇+ I( y0 P" O4 o- Q
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
0 m4 y) ]3 C6 Ctvboxnow.com約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
7 I$ [( @8 j/ |7 Qtvboxnow.com，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R* h' Z& @4 a. \
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
1 q2 E2 k4 V: w; Q8 e, `(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，9 {, n' t7 |8 C. d6 S l! G
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。0 v* F: v. ~" r P
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中! m, c F, ^4 h* [5 I
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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* y8 {% ~0 O4 t, A2 [. v* k6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
, C- a) q& Q2 K3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
/ ~/ E" Y' _* j9 z; F' e，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e( X: O5 V/ x1 W$ S
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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