連鍋羊肉
# R7 {' t+ ~6 s所需材料：
4 ?( n/ I2 ~9 S( N公仔箱論壇8 f4 m9 ]2 q& q# V" |: A" f
羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇0 P5 J( Z! w! M4 f C. j& R( f
粉絲 ... 1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 }) T4 l" g1 m3 O8 p" v
凍豆腐 ... 2塊 " i+ p* W& e4 L8 y6 t; y
大白菜 ... 1顆
* R9 _ t% l" k4 ?1 Y' G) r芫荽 ... 3棵
* N! x# d2 b* V3 s高湯 ... 7杯 ' d5 k0 R: ?& n. G$ A
豬油 ... 2大匙
* b M) \5 h' u8 H9 Q# Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙
; s8 e6 |/ [6 d2 p& ^A 料
5 J& p- ?" f2 L: l' V公仔箱論壇蔥 ... 2支
O7 [5 I/ p c% mtvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
% Z9 y/ W- M3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料公仔箱論壇5 T2 L& c) s T: |+ ?/ J
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb( L* K) t7 d4 C* Y: @
薑 ... 1小塊
9 O( K( w; {6 D- N* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 8瓣
! ?3 ^7 H: u0 @* a" P5 t! L2 otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條
* w4 [% N& c# I8 n公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
5 I; e" s3 s! B# g/ _3 Q; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒tvb now,tvbnow,bttvb/ K* C5 e+ n: J7 ]: d6 R' F- m- T
桂皮 ... 1小片
' w& g6 V. O3 l- W t4 ~0 F( O公仔箱論壇米酒 ... 1/4瓶
: f S9 V( A2 F; g5 I. HC 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# Z& h3 `& @/ v. A( \) B/ t
蒜苗末 ... 1大匙: I8 E ]( \) s* d. |( q
辣椒末 ... 1/2茶匙$ g' d8 U3 {: l7 G
D 料
" I* G* O. {4 G+ H- ?, S7 r% O! J, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
' N0 e8 c0 V. B3 l* b6 S公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
, x; d. O1 n3 J* u( ~9 Z( R7 j醬油 ... 2大匙
; X! G8 S' ?* x) u4 C胡椒粉 ... 1/4茶匙
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+ I8 {, S7 y1 V `tvboxnow.com作法步驟：
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" |% E+ n* ?' y1 U. }9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
0 @3 \& \* ~# D+ u蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
2 f) C- h5 p& T( Z& d2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ G8 ?" I4 H0 q4 G7 `, A( Z" ]
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
3 y3 s! F* t* D& h6 U4 f' u9 Ytvboxnow.com約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvboxnow.com, n7 w& S, ^8 F4 q0 q; p& x% I! c
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
: R: o* x' V0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvboxnow.com' ~3 [" K! p1 l! e2 c6 r
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
& Q; o8 u0 s# I2 Z9 n; [# stvb now,tvbnow,bttvb(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
& A: V, N' e) I8 `* G取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 M+ p5 V3 V' O6 j3 B$ |3 d/ B
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
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. Y, l- H) ~4 G4 q' Itvb now,tvbnow,bttvb6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& [- B ]3 K9 s
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 S# Z$ G) Z. {8 s+ X# i
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
" |' z$ w: D7 N* Y公仔箱論壇，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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