連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v% u+ t7 j, l
所需材料： 公仔箱論壇8 i) M9 Q/ u$ [- G) I3 k% h" l) B
公仔箱論壇6 l/ F: x1 w* y* @
羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb; d6 s7 X# r* U) q1 ?* z/ I
粉絲 ... 1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% Q0 I1 I3 v
凍豆腐 ... 2塊 tvboxnow.com: K% S! ]; S6 ]/ y3 C
大白菜 ... 1顆
6 m4 I1 J8 ^; p* y- b' M芫荽 ... 3棵
+ i( m! |; C+ C0 c) T高湯 ... 7杯
8 W$ b" h9 y) M9 d1 B5 m. F3 Y! c豬油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- Q: Q9 U# N. U2 j
沙拉油 ... 2大匙: o0 u9 _* t9 S& W/ h
A 料
+ ~' K4 T2 m& u蔥 ... 2支' F/ R, G' X& d/ f# ~. f6 Y: Q/ Z
薑 ... 1小塊
8 e- {0 g& U' `" r9 S; Y- }tvb now,tvbnow,bttvbB 料
% D' p: T* Q" G7 O4 n, S& L' ^公仔箱論壇蔥 ... 2支
1 z* r7 a5 K F" @- z$ ^$ v" Y* l: ltvboxnow.com薑 ... 1小塊/ j# ^' H" K) b! [+ \0 h
蒜頭 ... 8瓣
0 m0 \ M. r! b! t& y紅蘿蔔 ... 1/2條
( k5 g, d6 P ^5 w DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條
6 `# {5 J5 r' q7 s( r: a八角 ... 4粒8 J% y* |, [8 q" ?9 `" z0 ]
桂皮 ... 1小片
$ V- m% d. v' S" ^7 stvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶
0 G0 t. W& ~' _( }tvboxnow.comC 料tvboxnow.com a/ ?6 I U5 P+ G$ V( | x4 E# {
蒜苗末 ... 1大匙
1 f1 L7 u" W( q. F/ R公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙
4 ~5 l# L; A% q* \tvboxnow.comD 料tvboxnow.com D. N5 t( w S5 ~# ^9 ]+ ^
鹽 ... 1/2茶匙
* ~9 x6 b7 R$ U5 t; Q) ~0 y5 k; \: gtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
* W& n% E/ b- \" P1 ^$ Q9 o( Otvboxnow.com醬油 ... 2大匙公仔箱論壇* F' l5 I, G& O! Y0 Y
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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) U, F1 i3 K% x公仔箱論壇作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& l* @/ `$ b8 l6 h" E: z( @8 w
公仔箱論壇9 \+ Z/ o" Q+ o; @) x
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
' J8 U% l9 ]- J) ]9 I* Q( j! b蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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* l. @& W' S. r3 L) Mtvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
+ l' z9 O# t% I6 Z, k" \ C" E約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D% ~- m' l9 _3 V, p t
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
+ T# ~0 Q9 Z; R0 l, ?，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。5 F8 q" ], Q2 g" x, J+ n
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb- b1 p% R4 s! ]: i: v
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
9 B. H$ c6 @* o" r, u, K) y: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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' k( R* P' e( m R# I5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
6 i( Q; M, u! M: I; p% s$ I$ W D2 ?0 A公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvboxnow.com& `- A. w# s, p2 S
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \& I, _1 A+ V
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb) L4 j9 j# b' ^. V
- E6 h1 X/ h: t9 J0 d7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
( X0 E' j9 t1 q d) B3 `* _tvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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