連鍋羊肉
% V' |0 D2 L- P5 L所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ v( ]% a: y- q8 k7 y
7 U+ R+ L+ y1 D5 ~$ H* b公仔箱論壇羊肉 ... 1200公克(連皮)
& `' b6 ^- R& p4 Htvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把
2 |& _8 T& Q! n0 B凍豆腐 ... 2塊
! Q2 ^8 k d. ^% c% t$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m. K5 I0 d& @# e$ n
芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 f% }1 i& ^! x
高湯 ... 7杯
. h$ D4 m: s* J! y' O; _公仔箱論壇豬油 ... 2大匙
% l0 `& N4 K( R9 |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
& v+ Q6 ]$ u, m9 K5 K& @tvboxnow.comA 料
1 @5 U. }: q% @公仔箱論壇蔥 ... 2支
w' [. k/ n; o- qtvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊4 Y2 Y! s/ `) l, m
B 料tvb now,tvbnow,bttvb* ~% _2 J4 x7 y. r( I
蔥 ... 2支tvboxnow.com* t1 N3 d7 M8 U, u
薑 ... 1小塊
4 y9 u; n m3 x1 o/ n4 atvboxnow.com蒜頭 ... 8瓣
+ ^1 U, }/ Q% n8 q Htvboxnow.com紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇( M5 G2 O Y& f# z/ J& `6 h
白蘿蔔 ... 1/2條tvboxnow.com: V- g( C; Z) N
八角 ... 4粒1 R* x Y3 K+ b& E4 Q; h5 |
桂皮 ... 1小片
9 u3 [; w8 R, m; `tvboxnow.com米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 a6 N t S
C 料公仔箱論壇) c% o7 Y5 e1 `- Y
蒜苗末 ... 1大匙
: f2 k" u7 j0 |7 h$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙tvboxnow.com0 _% |2 V. {2 W& J: J4 \' N |
D 料
. e0 u" f' W! u" u( \+ d+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
9 i. R! d. b" b) n! x( Z5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙
5 u: Q# t y: {, X$ J7 ^# ~tvboxnow.com醬油 ... 2大匙
V- E G* L" r1 J. a7 utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙 Z. {4 z7 V+ g# v! ~
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3 G; y3 b9 t3 K! G3 B作法步驟：
4 y! q$ ~4 z: M5 s( A$ T% v' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A9 [ P/ u- s; |
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i7 b& ]% Z4 W9 w- ^0 `& x
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb! b( E" o3 v* g6 v, c& a% {
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
e- ~! q; J. t" _' I& J7 w公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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4 }0 k N" U% M" V9 \1 ? q' gtvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料, l/ v* ~( r+ e" p# o
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇: j8 Y3 }( T, j8 x" ^9 p$ a6 \
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 C, o& G! R6 S+ e8 k) `5 B% T
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇, U; V2 q$ P5 z* Z
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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/ t% B0 T8 M$ o公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
* \( d) y( G. j* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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* @2 W( a9 l3 `9 N) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P' M# l" E" V' s! v
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
5 k8 V4 T& V! e4 F! h+ e5 ?: P" H，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb! |+ F( Y& U W G! k8 u" E/ b) A6 g% j
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中) O% @" A! Z" C
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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