連鍋羊肉
4 M' P- j6 t* `1 n0 |tvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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! N+ I# E" }% p# n, L7 i/ _tvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇4 Y) q* |& i: d( }1 M3 h
粉絲 ... 1把
7 X7 R: _% U. S8 d4 ^) |& X }7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊 " K" q0 K/ @0 P2 d1 R% m" o. G. A
大白菜 ... 1顆 1 i5 X0 b/ r# O, x0 p _- l' Q
芫荽 ... 3棵
a5 [* M3 }0 T: O; S5 l- A( ]. Ltvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 7杯 0 L* p0 U) k' s8 {$ h' d( @
豬油 ... 2大匙 : R& Z# _: }2 C( s
沙拉油 ... 2大匙
0 k4 Y i& x/ ?6 h% E$ S: aA 料8 q& _7 R U& ] V& w8 p& j: C8 X2 Z
蔥 ... 2支tvboxnow.com. h, \$ a# f9 y
薑 ... 1小塊
+ N% M+ a& [2 ~2 G; f. N# F- R9 m5 r# n公仔箱論壇B 料
3 J, i$ T6 X( H0 T- S Y- r8 y% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支
. @+ l2 m/ }6 h! W公仔箱論壇薑 ... 1小塊
* |$ {1 Q8 u& v蒜頭 ... 8瓣
: d( X% |6 z7 g, P: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb& t0 B6 {9 C' v9 V* X1 C
白蘿蔔 ... 1/2條
4 Q) c, W+ F( L/ q* i八角 ... 4粒, u' {4 ~) e1 j" Y- e% I" [
桂皮 ... 1小片公仔箱論壇: R; w# b# W& n; w* o) N/ u
米酒 ... 1/4瓶; i+ M6 m) m2 y6 e5 {( z' ]
C 料
# q* |6 N. f1 y4 Y9 C& F- _tvboxnow.com蒜苗末 ... 1大匙- A' g$ M6 _" T5 p; j
辣椒末 ... 1/2茶匙
- c; }( v& e K/ q& n公仔箱論壇D 料
8 p! y& F* C) {9 @4 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
" f$ V: `! n. b, b: A3 M$ R7 p6 dtvboxnow.com味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 [" O$ p( P
醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k# }* c8 W* U5 Y9 f1 i* M& W
胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇0 T2 I: c' I# y$ R! W0 |
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作法步驟：公仔箱論壇$ }5 C& h" R% u1 m$ W" S
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
: T8 E) d% U0 I/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvboxnow.com3 |( L& v: ?; w* d0 b9 P9 X& S
0 r, E: k0 Q5 ?* y2 {2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒: a2 T6 A) x2 P s1 P
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
/ q0 v2 ` F% F- Z5 t8 I Ptvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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$ ~+ Q* C4 B5 k( ^3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
: h( z2 f9 |6 U3 x% Q公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
# G- N9 r4 A) I& u' E8 R% ~tvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇' M! e1 E P) K/ j0 I0 U- K
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中2 e/ [$ C& F5 e+ B G6 B- P' S$ E
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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1 G1 `" A( x: r& C. q( l! T' ~) _公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
1 S' H h+ \; n半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
/ w! \5 X/ E4 ]. s1 z& {2 D公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。4 D5 G! X( z g: V5 _
6 x; p$ q- p3 |# I: Y- q9 P0 u1 ]tvboxnow.com7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
) ?5 ]3 w+ A2 Y9 x# u' utvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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