連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 A# O* H3 z! n+ t
所需材料：
. S/ E) I# @4 y: @9 U, K e) wtvboxnow.com
* B6 }" ?! l1 Itvboxnow.com羊肉 ... 1200公克(連皮)
" a+ S# b* \/ O9 Z粉絲 ... 1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P' {) N1 @# s) b* s" X5 G
凍豆腐 ... 2塊
9 B Q$ A) q0 P- D% K公仔箱論壇大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb! }5 Z* X1 _% Q
芫荽 ... 3棵
" O# `; c& F: R$ P1 A高湯 ... 7杯
7 U- [0 g# S& D" D7 Otvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 2大匙
; n& p M5 \) A/ n$ `$ ytvboxnow.com沙拉油 ... 2大匙tvboxnow.com! }: f9 @# Q* [; x0 p* W& C
A 料
9 Z/ ?# S0 ]) H蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb( @' e2 c% l! y3 V7 G) Z/ i7 \4 T
薑 ... 1小塊4 A( e1 Q- s' M4 F9 T
B 料tvboxnow.com, F" `- m: \% s+ e- M
蔥 ... 2支公仔箱論壇& p9 E* _7 F/ m9 j9 T& q4 ^- W7 \
薑 ... 1小塊
: L% G0 O9 n+ ~$ \& L3 ~/ }1 S蒜頭 ... 8瓣
' z! U/ ]1 I( A, |/ W紅蘿蔔 ... 1/2條
) X8 o6 a% d' x* X白蘿蔔 ... 1/2條
! N; S* I+ L9 L; U% O( d% U" @八角 ... 4粒
$ ]8 ~9 [& u& M& b a/ H% L- U7 Htvboxnow.com桂皮 ... 1小片
. o. T( O u! k米酒 ... 1/4瓶
, g8 |2 X5 T( e% `tvb now,tvbnow,bttvbC 料
2 W+ z$ z3 A) ~: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙
Y5 I0 ], ]8 K3 c- ?辣椒末 ... 1/2茶匙
9 Q1 y5 O' A+ ]4 nD 料tvb now,tvbnow,bttvb: I: K4 y! T) u& T/ E# ?
鹽 ... 1/2茶匙
8 M4 Y! ]3 p2 D! f5 etvboxnow.com味精 ... 1/3茶匙
6 h: b T) c7 l' Ttvboxnow.com醬油 ... 2大匙. O% M: m$ } e
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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. x* M. b& [ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：% c# w% O5 B6 u1 E5 F- l' i
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb; @) t) d0 O2 N6 f* d$ b0 x
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvboxnow.com2 N) W) k/ V4 |! S
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
0 O2 D$ W/ G8 E' K0 U# t公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb- |4 P! g; x2 i# m; Q
3 V+ u0 r+ |) {* q4 Htvboxnow.com3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
; A% q/ y d( [/ H" E3 ?7 [，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。8 W4 P6 Y' l6 @9 ]$ A
# h" p8 n: J6 Z" U3 d' C; B4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
5 p: b* l0 ]; j. G$ _. a' n6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
! ]1 H# C) A; L' W8 h; u* n取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
; _+ }9 F: i) Q: W5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. _% O6 L) R6 m
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvboxnow.com/ e! a7 U/ \4 X! p% H
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。: M8 v1 v9 K- t1 m3 m
+ p4 F$ O' y7 g5 C6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
$ S7 s2 w& B$ Ctvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
. O6 f9 q4 k7 x* C& ~9 Ntvboxnow.com，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。6 w# d6 }# x4 Q0 W
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中9 I. n. d' D1 w- T- S0 E0 Y
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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