連鍋羊肉
4 p" h0 o0 c9 l+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： " `. w& w3 s) D$ f
- ?6 V" x: q6 Q& c# X羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb. b9 ~5 U6 E5 Y
粉絲 ... 1把
& \2 ?! | K5 ?5 c9 A, Ytvboxnow.com凍豆腐 ... 2塊
q2 g' t e) Y: ^6 ?公仔箱論壇大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r O( Y% r9 J
芫荽 ... 3棵
I, z3 }9 o/ t- G( Q, h高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z) M8 U3 t/ {
豬油 ... 2大匙
* x( k; r( f$ w# V* r% E! ctvboxnow.com沙拉油 ... 2大匙
5 H& T3 F! V! I+ IA 料公仔箱論壇, \; b: {; E0 x; H+ f
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ X9 ~( G+ J, b, t/ U% v
薑 ... 1小塊
6 f$ s% H8 c7 C6 aB 料
- p6 l# N B, e蔥 ... 2支公仔箱論壇$ P7 P7 P4 O9 t/ ^9 p) T I
薑 ... 1小塊
1 K ~0 m% k* ~8 A( Q/ s! v6 H2 stvboxnow.com蒜頭 ... 8瓣tvboxnow.com3 W. g9 J( r2 Y+ S( J
紅蘿蔔 ... 1/2條
2 G6 Q" j% t5 i/ m) A白蘿蔔 ... 1/2條
w) U* s" b. w7 a2 l) t: T. v3 A八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& O8 s. B, z. r1 F5 e
桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: e0 D; P1 l" e2 b! x" r1 b* {4 B. L
米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb$ K! w: q' Z9 `' l& {+ t
C 料
( w8 l% t( y. [: R: V& u* W; |tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗末 ... 1大匙
2 Y/ I4 L S1 Q- ~5 S3 z2 A辣椒末 ... 1/2茶匙
3 z( `' _' I0 X公仔箱論壇D 料; {( m( p7 t3 g) m5 H! [, p
鹽 ... 1/2茶匙
7 G+ u6 I0 z. u# a2 T0 G) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙
# |& `" H" W7 D* a2 {醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J2 d, `8 U: V! Q* |7 w! E
胡椒粉 ... 1/4茶匙 ) r( v" p/ w9 \- r3 Z
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作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
* t0 |4 \9 ^# Z" i6 E4 d6 s蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇0 ]8 K" {6 s. c8 N9 s; x
6 E0 c/ R9 {3 F8 h9 {2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvboxnow.com+ b2 Z9 R$ J4 H* B# T$ @* s5 q
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb: \5 y& m v; y% e
) h. F0 g. R2 ~* h公仔箱論壇3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料0 }: S& A$ i* ^& p' J P2 ]5 x
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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& X( r. U9 c2 i% N8 f6 p公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
7 c4 r* C/ A0 Q+ y9 b; t(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
2 _* S- K* r# d8 y( b9 W7 B公仔箱論壇取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。4 `2 a; E' q; a( ?- x- g: v9 J
& l2 |" h! ?5 k& Y2 ]/ ^4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
+ g. F7 l& n9 F3 q. btvboxnow.com(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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3 g, _ h J6 E( R! J% k# I4 }+ m/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
3 Z7 y3 N! P/ I% ?% F% ttvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中- h. J* D5 t! ?+ M2 \9 y" t
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb; [! A4 x$ y: k4 K
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
; W4 F6 M+ J2 Y/ \) a! [; R，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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