連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb+ \9 N- b* x: Y5 R/ r+ Z) _
所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb& ]) U% p( @+ ?6 ^
粉絲 ... 1把
0 J! A* G7 F O2 ?. G; v公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊 tvboxnow.com5 `5 J7 M. V, Y/ V1 U
大白菜 ... 1顆 , U% j/ K" k& n w# L2 H
芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb6 [. ?$ ~: Q+ E, _/ q: Z; I0 H
高湯 ... 7杯
4 }7 B4 A" ?1 v! z2 H公仔箱論壇豬油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 R- K- a; o2 w
沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇9 O5 g% Y8 P: }0 x: ]; q5 Q
A 料8 w2 [& l, F" m- C
蔥 ... 2支3 d4 q) A! I- h2 ?$ s$ L
薑 ... 1小塊
$ A9 i& t8 y" H6 z# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w% a2 O; ~. M
蔥 ... 2支
/ a4 {7 Z7 t% q% Htvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊公仔箱論壇7 F/ v5 ~+ m# V1 R5 W
蒜頭 ... 8瓣
( s4 G3 C# H8 V2 y公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條tvboxnow.com# A' w+ e' c* X+ {: T
白蘿蔔 ... 1/2條# Z; \! W. w8 E) f0 E
八角 ... 4粒
V8 L" P* l, B) [6 H$ B% E公仔箱論壇桂皮 ... 1小片
% g% _$ Q E. ~- D! ^9 z& f% wtvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶
/ z' P4 h& C8 J公仔箱論壇C 料
4 S1 M) M) x/ n* i8 K# M: T蒜苗末 ... 1大匙
: D! _2 d' N7 D) u2 h- B3 stvboxnow.com辣椒末 ... 1/2茶匙
: z. z9 H" K+ \/ j2 ptvboxnow.comD 料6 X Z/ D: [* y. m
鹽 ... 1/2茶匙
5 a* C2 ?/ }5 H$ F gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b I g/ ?( B4 Y1 c
醬油 ... 2大匙
3 }& Q6 W( y6 b. }0 i* P8 _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙
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7 F/ @1 z+ s, h+ Utvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：3 ?1 S9 i& h6 ]* { r3 u- M+ w5 C" j y
) d4 s' {2 e t; z7 N, S1 j+ d( X/ e1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 k& [, |: E3 U/ c
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。4 B V3 N- G- B* h1 ~' v
' t) C. P3 ]5 ctvboxnow.com2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
( n1 `( c7 I. U7 ?tvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k( q4 p5 K2 T* r3 T" f
x1 M. B$ s* B, a$ T jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
P3 Z; v. F: O( u9 ]9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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- M5 m( q( l+ n4 I& A# s4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇, e/ T1 q/ W. B' J/ k3 G: e6 w
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
- h$ q, X, X( I$ m6 a+ j1 N取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中公仔箱論壇 J2 I. l# @0 b- t6 u! H" S
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
: |; m& _, J$ R6 Y" ytvboxnow.com半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
6 {, T* \" c" A2 A+ o* F6 V* p公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvboxnow.com+ v# ^* G C J: K. p8 r x
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
% p" C4 n+ a% t7 `6 x% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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