連鍋羊肉 0 k6 ^" K4 _8 e$ T, U3 r6 ^
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V. b- C( v4 X
2 |9 t* \6 e, z- B* i# L& S% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮)
8 S6 S: P; r0 o粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb7 x! w# _: S% e+ m) W7 [
凍豆腐 ... 2塊 tvboxnow.com0 d/ a3 `+ g3 o( H& w* u! J- m
大白菜 ... 1顆
4 P- }* I0 w9 R1 @; e# V芫荽 ... 3棵 公仔箱論壇; A. j f) i7 \( l. q% p
高湯 ... 7杯
0 F7 |" g5 U. s$ X% }$ jtvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 2大匙
5 u6 W; X" P+ p. o; y& `) V4 J eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙$ u- x1 E8 \, ?; y9 S' R! u
A 料
+ u7 r9 [! v& mtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支' v5 Z! F" A, A6 @# Z$ Q6 v
薑 ... 1小塊
) a& q1 f8 z7 K9 M, R' f公仔箱論壇B 料tvb now,tvbnow,bttvb1 h% v" S; G- ]: ]. H3 _4 a6 b0 w
蔥 ... 2支
3 q# S/ h" `5 u9 M公仔箱論壇薑 ... 1小塊tvboxnow.com+ D" u* c! G% Y" n
蒜頭 ... 8瓣tvboxnow.com8 o1 W; Z+ X7 H) \
紅蘿蔔 ... 1/2條
7 x3 A" n6 p/ X$ F白蘿蔔 ... 1/2條
- D# i5 f H9 i1 ~* g4 S: p R公仔箱論壇八角 ... 4粒tvboxnow.com) r# X- o5 W7 J6 v; {! N
桂皮 ... 1小片! [3 ]- f3 ~ m1 L3 ]
米酒 ... 1/4瓶
; @3 P( \. R6 c* j4 f7 Ytvb now,tvbnow,bttvbC 料
9 p$ s( v7 I. w0 C1 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N+ {1 c0 ]' _
辣椒末 ... 1/2茶匙
8 ~/ D1 T; b% P- GD 料
+ E6 y, `' T- Qtvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙3 V8 J% O$ e3 y+ O
味精 ... 1/3茶匙5 [" y+ |) c7 |3 V
醬油 ... 2大匙
6 E$ p" f& U- g! e2 F, \; p( n9 N' X& V公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙
* A- `7 l: F1 S; j2 s! a公仔箱論壇tvboxnow.com7 K+ M$ _6 x0 ~/ n7 Z9 s! D
% m& g/ ~6 P& v9 c: P& A作法步驟：
0 A+ b/ U3 F4 R, }1 q6 D& y' k公仔箱論壇
8 m K1 c# H: [0 p/ qtvboxnow.com1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇% L6 m- y. g* F# V+ n$ E- j* ]
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇4 P6 {6 r2 f7 A
2 k& c: ]7 v/ U/ Atvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒8 O/ Z/ J ]2 M2 q8 }
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvboxnow.com. R7 e5 A0 a) P q. z
2 u7 \) n/ q: _5 P+ M公仔箱論壇3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料& H' T$ L' l6 }( X
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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" d/ z3 h1 u/ ^, b# H" W+ Btvboxnow.com4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
! v( \0 ~0 t1 ?# l(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，7 l* z5 n0 O9 b. B, L, L0 n8 ~* X
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇2 t+ j( y' z, M. S. A F
$ N. P4 r: W s' I5 otvboxnow.com5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中公仔箱論壇- I$ {. u- j7 B6 Y) n
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvboxnow.com3 s0 g2 y1 f; Z# w" G$ U7 Y
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }. F5 Q" x% j. g. @% q
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中. N" X: _" K6 H. C8 [
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇1 A8 A3 j, q5 `
`3 g9 h7 V. P7 \, u: [0 ~tvboxnow.com7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
% d9 Q/ i" }( ]，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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