連鍋羊肉
, a$ D) X6 O0 A3 g4 d) P3 ~4 H所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb: q7 I+ O4 h; U/ w) {
粉絲 ... 1把
3 `2 Y+ i: P% }: B5 ?9 k: [; ^/ Ltvboxnow.com凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇1 H+ \- i! @. {% s
大白菜 ... 1顆
' P) }3 c' T: p) Rtvboxnow.com芫荽 ... 3棵
& o' p, ~3 o# Y! g8 d; \高湯 ... 7杯 公仔箱論壇: f! r! q5 n" U+ s6 D5 f5 ~- m! ]
豬油 ... 2大匙
/ g8 w9 z0 @3 O9 X' P4 J/ m沙拉油 ... 2大匙
! M& \0 E x0 ]" M% [. m. a5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇- w$ g9 ^" g3 @9 o6 u% Q
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X! l/ i0 e P. l4 I' Y8 D
薑 ... 1小塊! l6 R5 w; H9 f' W" Z
B 料
+ P; W. k: l. H, U1 d7 s$ ntvboxnow.com蔥 ... 2支tvboxnow.com% i+ j' A6 S" z6 S6 q; j2 I
薑 ... 1小塊 L) | }; }. w$ |6 _
蒜頭 ... 8瓣
& Q/ D9 G+ W& k' {) Jtvboxnow.com紅蘿蔔 ... 1/2條
& [( G, X. h6 d1 D8 j" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條
9 _# A2 t: E# [' p4 `' U公仔箱論壇八角 ... 4粒
! m# E7 k' P: t: @ j公仔箱論壇桂皮 ... 1小片公仔箱論壇; {# I8 I7 C1 k V' g& d
米酒 ... 1/4瓶
# u% l$ Y" |; K+ {C 料
2 Y( q: Q% i) q& U5 w6 r5 V- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙
8 J N7 _! P- S4 m" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙
& m2 h: T1 [1 o/ L ?) L/ r% jtvb now,tvbnow,bttvbD 料tvb now,tvbnow,bttvb% v% M N5 h* E# k! P; L5 r1 K
鹽 ... 1/2茶匙6 F0 H8 p' f% g9 A3 ?% T; Z' p6 g7 e/ |9 W
味精 ... 1/3茶匙
% @. ^5 J @8 i公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
1 i7 G" P5 C5 I8 B胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 v R* j5 F; f3 s0 G
/ X& c+ v! ~9 V( qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ G+ W6 p1 Z/ Q
作法步驟：
& w" ?: H. P; m" F0 @3 a+ I5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z2 X5 b' e$ N9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇# d. [5 T+ C6 }" ~" R. Y8 E
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
3 D; h5 j q& d5 B" z6 ^& z2 [tvboxnow.com約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I: d8 ^- h3 M% @
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇! e X% e6 p: q# q4 b4 \) I, i6 {
. [" A4 \( Q5 f+ n5 c) p# ?! s4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇8 n- j8 e7 X, c- J& U. k7 Z4 D
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s) k8 [5 B$ I, r
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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, e3 c* g3 G/ }7 L/ |5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
8 e J+ N3 N3 H4 F公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇( ^8 k! S: R* V; |: }0 O# X& U
$ D- l( i/ }3 D M公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
7 w. n0 v) K* j: F# F% z% q, F半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
/ U4 ~* p$ ~. E; N3 C4 T$ [ G3 R# A1 w，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
1 J. n0 Y5 R" S. y0 z9 |tvb now,tvbnow,bttvb
* f% D2 t" ^' x4 W" b2 L2 T7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb/ r, L7 c% g# ?# U l
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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