9 R' f( w; ?, t3 k; i X0 s; {
) W4 a4 H( m5 c材 料
& z; r2 U4 x0 f Y' z. J) }走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  tvb now,tvbnow,bttvb( `# e/ W p3 u$ L! n, E
( d; {# U! p4 `9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. C0 i$ {; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" K& p9 e/ D0 w5 j( a( }2 d
沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 tvboxnow.com9 E/ X9 n1 E4 v& W0 \) W
tvb now,tvbnow,bttvb. _6 w# E, J% i2 j$ t7 f. C: s# ^% ^3 B
沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克& X" N$ K7 |' u3 d/ U' {/ g
0 R7 t0 y- B3 ~' u做 法
# }. u3 p+ I$ a! D( v2 z5 ~6 X* Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! y* \0 V! |, a$ f
" Y, h, V! {8 p" ]% V% ]2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 7 c" R5 c4 ^ r8 o
公仔箱論壇# i4 h! \; ?! I8 E) e
3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 / i5 m$ H8 m4 x8 A
& J, j# O( a4 U! C' E7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
1 _1 v' P( I u2 d2 w# [5 c% R( Wtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- |3 G# T* Z6 N( X. }
5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
! i# K/ n9 F2 m$ [. F, H: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j) J" |' S. t% `5 y6 n8 w
6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
9 q' C- D. Q; F2 [tvboxnow.com
1 U$ c+ R+ _% I4 f0 p1 K貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 _$ [ `$ H) M
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。tvboxnow.com# I( w3 Q! j/ [& M- w' [
|
發表於 2008-12-3 07:40 AM
| 