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材 料% q' Q8 N' ~& S4 W
雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋  1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 1 t( L m- o4 q7 X$ l. B( D9 k" B3 I
8 t' v" y. ]8 L+ ^+ m7 C3 [tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙
+ M V* e5 d! ^9 r, p/ U) N+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 K' a6 U- E7 F7 B. R, H7 F
做 法
) d1 y! w) N- P8 ^- Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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8 M+ b9 | r( `4 [" e公仔箱論壇2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。
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4 N4 P7 i& Q" f: Y$ N& {2 n) D7 F1 i公仔箱論壇3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇4 U- y4 v7 A9 g3 _$ M
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4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb& @( X6 S, c! J3 W; V8 x& v% s
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牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. ?% @ l; X) g( @, T6 X
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發表於 2008-12-4 03:54 PM
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