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材 料
8 t. B. X0 o. ~/ i9 Qtvboxnow.com番 茄 5 個 、 薯 仔 3 個 、 洋  1 個 、 排 骨 1/2 斤 、 鹽 2 湯 匙 、 水 3 公 升
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做 法
( Z; y4 t# z3 R8 y3 M1. 番 茄 、 薯 仔 及 洋 全 部 切 件 ， 分 成 兩 份 。 7 M* Y/ r3 s4 e9 R7 @/ O7 F$ _: T
?2 V4 y/ [+ m/ E* u/ {tvb now,tvbnow,bttvb2. 排 骨 加 1 1/2 湯 匙 鹽 醃 半 小 時 ， 用 水  去 多 餘 鹽 份 後 抹  。 tvb now,tvbnow,bttvb% R5 f6 ?3 F( ^/ J$ \
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3. 煲 滾 水 ， 加 薯 仔 、 番 茄 、 洋 各 半 份 及 排 骨 ， 大 滾 後 轉 細 火 煲 1 小 時 ， 再 加 剩 餘 材 料 滾 半 小 時 ， 加 入 剩 餘 的 鹽 調 味 即 可 。
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以 大 量 鹽 醃 鹹 排 骨 ， 煲 前 去 多 餘 鹽 份 ， 更 可 發 揮 出 排 骨 的 肉 香 。
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發表於 2008-12-4 03:56 PM
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發表於 2008-12-4 04:01 PM
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