外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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+ N5 l1 h; Z0 z1 p, s R3 Y0 b秋梨膏tvboxnow.com$ D- h+ {/ R( U7 g1 l# A" N! ?, p0 Q
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3 _& O) E; g6 m3 K; F. _: @By 芭拉芭拉
& m; L; ~8 t+ z# j/ l- q0 W配料：
2 |$ n/ `6 r. K雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
6 K V! S3 o8 P烹飪步驟：
. v' F3 ^+ H) D3 r5 U- ^tvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料大集合
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" b, ?" \' P* ^% t1 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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7 L; f, x9 v" N9 Y3.材料均勻裝袋。tvboxnow.com* m/ h& k: c8 L. i& b
8 r7 h( \8 g- p2 F) ^2 E: d1 F4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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% @* W# u. v9 I4 x2 }% a4 L) ztvboxnow.com5.梨去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m/ E [4 h8 q/ F
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。0 H8 p" W) ~, z' _
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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9.40分鐘後的狀態。
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10.梨茸全部過篩。
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。tvboxnow.com) j3 @+ G' U( k7 x& g& t: q4 U6 ?
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。公仔箱論壇# [0 N0 d# I* j. C
' ~/ b5 V6 [0 E0 z" f13.中間要不停攪拌，以免糊底。
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6 H9 J; W! a% b公仔箱論壇14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。tvb now,tvbnow,bttvb; W7 B9 ^# \$ h9 G" \
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( T2 M6 J! W6 |6 f公仔箱論壇15.熬至有點能掛勺。
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16.關火晾涼後，更加濃稠。+ @2 V, Q% I; z) n/ h7 g& k+ Y
$ S% E1 R3 f3 `$ H- Y公仔箱論壇17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。2 X8 z! U0 w) z4 f& d( U5 |
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, q- M" J7 b& Q: p6 p3 L( V) Stvb now,tvbnow,bttvb18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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6 V* P( c% M7 \" L* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o! e+ s2 G, g% I! b p
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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