蟲草全鴨
7 N1 a' z* R7 ~; z& `7 Xtvb now,tvbnow,bttvb【原料】 冬蟲夏草１０克，老雄鴨１只，料酒１５克，生薑５克，蔥白１０克，胡椒粉３克，食鹽３克。tvboxnow.com, D' a" g) Q2 {) X o; J
【製作工藝】 鴨宰殺後去淨毛，剁去腳爪，剖腹去髒，沖洗乾淨，在開水鍋內略焯片刻，撈出用涼水洗淨。蟲草用溫水洗淨泥沙，蔥、姜洗淨切片待用。將鴨頭順頸劈開，取８－１０枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的蟲草同姜、蔥頭一起裝入鴨腹內，放入小壇中注入清水，加食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕軟紙封嚴罈子口，上籠蒸約１。５小時鴨即熟。出籠後，揭去棉紙，揀去蔥、姜，加味精即可。tvboxnow.com( R1 X, d9 G5 N( b7 r" r. a. }
【服法】 食鴨喝湯，佐餐食之。
4 p9 T5 K; V3 v( v( Q公仔箱論壇【功效】 補肺痛，益精髓，止喘嗽。公仔箱論壇+ I: t2 c% h c0 _
【應用】 肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗、陽萎、遺精以及病後虛弱神疲食少。 |
發表於 2008-12-5 10:13 PM
| 