光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。, B* K& w4 N5 @* G6 Y) q, h
' A# `: ]( k* j$ Y+ J6 [tvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇7 ~# `4 {7 @, C5 ?' X8 ]- S4 P( m
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb& G) @ a( T' U2 g1 n
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# A5 q! S( w
1 z+ M7 c. v8 l) \4 Stvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `+ R1 _5 @" z; o
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
$ `& M# \( } D) r6 {; o7 w* s 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
+ x, ~: ^8 x( Z/ @ 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
5 E7 K2 g! v5 ~$ e5 p 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。( w/ r. i9 W+ N1 t; v! F
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功效：
0 m& V/ L) J* x. ~" K7 I公仔箱論壇 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb# m/ b' |* T" @, L. }5 p
( ?8 i1 F" x0 [3 \8 z ●靓汤心水
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7 Y+ F* |' R& _9 w7 \; R6 R, G7 ^ 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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