光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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( y2 `. l2 Q- o7 S6 K# @tvboxnow.com 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {7 J( V, r) P* ~ q4 [
4 J1 v! l& {. h: n+ ytvboxnow.com 调味料：
" I. s2 n5 s2 Y1 V 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：
6 N. j2 U/ m" T' _" d 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
7 Q7 V8 ?+ W- {1 atvboxnow.com 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C$ x, B) o% w( i" [
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；, d% J( K) u* m/ X: I& A) q5 W6 h
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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" S! `/ c. e% A8 c" I 功效：tvboxnow.com! f% T9 K3 g8 Z
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 R% o3 r8 |: g! x% i' o
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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