光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。0 \9 p' E6 y( d2 i: ^0 ?
, Q" J2 ^. h( M) S8 ^tvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇0 r0 R& L! z9 D- S. {; g
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调味料：& _, u1 y! P0 _ m
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ R9 G0 ~ I- K% l* Z/ E
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
6 P( R* o- t+ S+ {$ e公仔箱論壇 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
% S1 _3 O- Q- t" T4 } W8 |* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；公仔箱論壇0 w! [' |4 u% ]9 F
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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, ]- ^3 u$ E% j5 I/ ?公仔箱論壇 功效：
6 v- D. p9 m! U# m9 G3 y 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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! y. g9 ^5 ~2 \ w4 ]9 f) Ntvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
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: M, z7 Z- m! e: r5 m 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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