光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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; c7 R; v4 |7 @3 T3 ^ 调味料：
! r' i/ r: h vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- C8 a N) B9 M9 a& v# b V
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) J* _+ F( p7 g0 W6 ~8 U/ T8 W
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
) X1 k1 I% U' F) v 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
8 D. y& g5 e& x! }0 [- Rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；tvboxnow.com8 S7 N- |( X6 ^/ f
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。& p, e8 H& m6 n/ L4 k% ?
; a$ E1 I0 q- G2 J& `, b* \; l. ctvb now,tvbnow,bttvb 功效：
8 Z+ O! y! a: J) f* G3 Z! R% H公仔箱論壇 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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- z* f# {$ ~9 X0 d& W8 ]( H' O( m: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
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5 {/ Y* x" `9 t' I7 B 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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