光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇 v! R7 w# _9 ?- d+ t- P
4 Y8 G* a) R6 l 调味料：公仔箱論壇; [9 i$ @- @! v7 I6 V# v! a
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! J% ?* o% p( N3 I P
6 m8 _% }7 C# b: _& Ctvboxnow.com 做法：tvb now,tvbnow,bttvb: S7 x; K9 M9 F$ Q- z& h
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ ?1 V* u2 }; N% q. ~2 ^+ [
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
; d: {0 I4 c2 b+ o7 G) M 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
- |6 }, U( G( Ftvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }' Y! T! |; J2 p
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功效：公仔箱論壇 V) Z- B! L# j. L& ?8 W0 F
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。6 W; H j" v! n4 E# C1 D5 D
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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