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, G( m( ^/ B% h) N9 u# k/ J( ptvb now,tvbnow,bttvb塔皮材料：
5 f" u* F$ }1 ]. c$ d) b+ X( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。tvboxnow.com A6 F( g( v5 ^9 S% h" f: x
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5 Q0 S; N v6 p9 Vtvb now,tvbnow,bttvb内馅椰子蛋奶糊用料：8 ?; u4 Z7 |+ {* k9 G8 O! |% r$ k: W
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
7 u$ Y+ D4 f) }- Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( v I4 L1 n4 k6 B) J
tvb now,tvbnow,bttvb2 U( X; Z' ]6 D, v' `6 ~; Z
焦糖香蕉用料：4 P0 ~1 D$ d! G. Z
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。tvboxnow.com( @2 I" M b# E. `
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$ W2 s$ `7 W9 t! M9 e% H( f做法：tvb now,tvbnow,bttvb. s+ M8 L+ i: ]+ D/ w3 f1 p! p2 G
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
+ H, Y. i8 Q' F4 X& E公仔箱論壇2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。# P( W7 o& H: @% B1 u+ ~5 z, {9 W6 p
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。tvb now,tvbnow,bttvb& c0 L& A) k, \$ Q) t$ H1 {5 e
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
% l. d9 G. p6 s# `4 ?' v7 |tvboxnow.com5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O# |( Y3 C) S$ E: V
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P |4 N4 @$ D: z2 I
# v$ I* \" i. l. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。8 P t6 _0 E2 z8 k
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* U/ ^0 t% O# T* B6 mtvb now,tvbnow,bttvb（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉tvb now,tvbnow,bttvb z( U) u r8 e; u8 L
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P$ A/ N" z9 y
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& B' c: v% {& H% M公仔箱論壇2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
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3）烘烤香蕉塔
1 H# u1 T" S7 F1 |6 n$ ], Z5 ]1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
1 J; m/ A9 P4 i; m% G9 u0 y K2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
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* ^: V5 y4 O% Y2 a r! n3 i6 A Dtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, ^! u2 e' n* Q) k
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2 ^3 P" Q/ I) L- K. h! etvb now,tvbnow,bttvb小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
8 h# u2 `2 e5 T! Y0 T! v! atvboxnow.com2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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