% ?- S) U3 U9 A" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F7 O3 U- g& f材料(约20个)：
$ a' H5 o+ n1 k# Y7 t4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通面粉也行）50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量（做泡芙内陷用，或者用果酱等做内陷也不错）
" @: Q6 x! |) B1 c: W4 otvb now,tvbnow,bttvb
) c, _, n/ \: y Z9 H+ Itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! Y" Z$ K6 Y4 o
tvb now,tvbnow,bttvb+ g% D0 l9 R b( j7 u. M
做法：
! }2 u8 U4 ]( }* k; o0 btvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀5 ~2 A5 J7 D9 Z/ s$ }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ m. j% d* @5 `# Y
. n# r) Q2 U& e/ a+ @3 Ntvboxnow.com# |5 i- G5 v1 r) p' j
公仔箱論壇# N2 X4 K8 f/ i9 e# O7 |4 |
2、将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀
9 S* T" B5 S" m2 _$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# k. o( Q! W9 L$ V1 T
+ L# ~7 u1 H: I% f" ]/ }) D5 i
3、转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌
6 c- @/ L8 R l: F( L4 u' `& F# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) P; y8 o( s8 y
 公仔箱論壇- k* ~7 o V) f% d
$ F1 v6 D$ d3 u B1 btvboxnow.com/ S9 p3 S+ g+ c$ `$ S. N
5、烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状）tvboxnow.com1 X: T: d r. v/ w& j
 公仔箱論壇' r" i) c) ^# K( O+ t5 q3 K
! u% ]8 I" i. T/ B公仔箱論壇tvboxnow.com+ H8 X) C) d7 p
6、放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出
* r" D5 V) g3 |) k公仔箱論壇
2 z8 D) e- D$ H0 a! e% c' Wtvb now,tvbnow,bttvb
, O' t4 C/ S# v" V2 }( h! Z [2 }1 j, j9 K9 b6 t
7、鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内
4 B, V q0 _4 G) `0 \, Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. M% R0 |# t& _2 D! O
# \8 V. E* d3 |8 A公仔箱論壇/ w, Y. M' o {2 v
8、黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可tvboxnow.com, L( S" j6 Z: h. x. m# {$ `
 tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 H' u- [8 w5 A0 n" m
/ ^% Q, e+ h/ u/ m- H( F6 |公仔箱論壇公仔箱論壇- { F% G% A8 E; ~( |
做泡芙的时候需要注意几点：tvboxnow.com4 j3 o0 p* X0 d7 k) i
1，黄油和水必须在沸腾状态下搅拌均匀公仔箱論壇. U" @9 G# b, V% A3 ?& J# l# C; T
2，加入面粉时不要用强火，才能使面粉受热均匀公仔箱論壇+ F' v, o' V& e9 Y& ]! J
3，加入的鸡蛋不能太凉
6 H: J5 J/ ?8 E2 O0 B4，有油的材料和含水的鸡蛋混合是乳化过程，要像画圆圈一样搅拌，保证最后的面糊能黏在平板勺上，如果不能黏住还要加鸡蛋，不能多加，看面团能黏住平板勺就好。 |
發表於 2008-12-7 02:55 PM
| 
