E( o$ v$ H& q! Dtvboxnow.com1 e+ C! Y6 C; G8 j
材料(约20个)：公仔箱論壇' H5 \1 X& K, F5 e4 R" X5 z
黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通面粉也行）50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量（做泡芙内陷用，或者用果酱等做内陷也不错）
* n: b! L- r) ]$ @0 p4 b4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j. |5 M1 W5 t- C+ W3 qtvb now,tvbnow,bttvb
& j6 D$ `3 k) D) K2 L7 {9 u, Ltvboxnow.com
. ^6 I. a: y3 O. y0 t9 s4 S7 ]& gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
( t/ A7 p; M% |5 f+ e5 Stvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb/ t# c2 e" l1 `: T D. j0 h* [7 x% I
 6 ?; E7 N, O T4 @ M, i( g
: ?( ^$ K* q& ?, b7 S
6 `/ ^1 H2 p& d2 Y6 s公仔箱論壇
' j6 W* g& l' ^' y$ t3 O6 f1 `( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀公仔箱論壇" g! P/ ?. ?8 h9 q3 C
* t: g* J) \* ?0 r4 v# n8 z, N9 Ctvb now,tvbnow,bttvb" ~: N# p$ \, S- e" f. K+ w4 Y
* m6 f: G- P& r5 Btvb now,tvbnow,bttvb3、转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌tvboxnow.com4 c7 b! c8 F0 j$ m
4、等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! I# h; g6 A& B! R5 k% n
 + f: }; z1 }7 M8 X- |% ^+ x
7 k8 {1 b" e, K- Q+ F1 R+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H' W! H3 N$ s: y" e5、烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状）
5 `6 V3 K+ ` [# htvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com% d+ K0 o0 c3 Q! u& s7 _2 b9 P
tvb now,tvbnow,bttvb) g) \+ ], v, ~) h2 @6 n, r; F) j5 |' y
tvboxnow.com5 L' ~! {. ~' Y6 j7 {, ~8 U' J* c/ T5 J
6、放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出
& V: S" U" `: T& Q- m% u
: [4 b8 ~, `& K; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ }1 d: j2 x/ g! V! u
7 ]& u c; C0 M' g. m公仔箱論壇7、鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内) a8 O: m) r7 n6 u
+ t* Z9 V6 }% }$ W: N. Q6 L k公仔箱論壇
$ F3 x# n3 I, F+ P$ g3 _* C, K0 Y" ntvboxnow.com
- F) i0 `5 B, b+ D( U% r! btvboxnow.com8、黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可
( e- h6 ^* L8 A7 Y5 i - I! s5 d/ ], j! ]4 \# T( Q; B
/ M# l" X H' V, v, e2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z0 M0 i7 K' w% U% c) K, D6 Ktvb now,tvbnow,bttvb做泡芙的时候需要注意几点：/ Y5 V! A( d+ Q- b5 I- L
1，黄油和水必须在沸腾状态下搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" k- J. g- y- d! i. F: j
2，加入面粉时不要用强火，才能使面粉受热均匀
1 g) H( d! R+ F; M vtvboxnow.com3，加入的鸡蛋不能太凉
" h" R8 y% D3 n& R1 |) [" v$ F4，有油的材料和含水的鸡蛋混合是乳化过程，要像画圆圈一样搅拌，保证最后的面糊能黏在平板勺上，如果不能黏住还要加鸡蛋，不能多加，看面团能黏住平板勺就好。 |
發表於 2008-12-7 02:55 PM
| 
