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4 p% u$ }6 e' \( P- {" A2 p% d JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 k6 _, |. b* Z% x! n' y
长茄400g、猪肉馅60g、
, [) f' Y" l {8 [公仔箱論壇柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& y4 |# m& Y4 f
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
& ^* j" Z* S- z" I, Q6 r V' T公仔箱論壇白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、tvboxnow.com9 z: Q4 L% R: e) r+ q
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
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做法：
$ C- k" H! [! B2 U+ Z: W1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；tvboxnow.com* ~2 w6 W3 C" H4 }9 q- ~) R2 i
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
( V R& x2 a e: R! w2 ftvb now,tvbnow,bttvb3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
9 W& x3 s# L' U% F- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 ~" ^; s t
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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