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; D! f$ f9 [8 O: z" v公仔箱論壇材料：
; }5 U( |% }" V6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。长茄400g、猪肉馅60g、: H/ R- e8 g% E1 Y) d
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 tvboxnow.com5 n/ S5 |* ~, V) {6 L' B4 H0 y$ B
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
* j' Y3 @+ v+ }% x" k; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
4 q2 `' u0 r5 Q7 }+ @0 c公仔箱論壇葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
, e$ y. P& I# m. X9 A, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 L1 P: |! b# r2 L9 [! E1 U/ r) p: @
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做法：公仔箱論壇6 q8 m0 H \( q& B
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f2 E, f$ P) t* ?, p% h) O' o
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
e8 i$ ^2 P, l/ Y. d2 M3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `2 l. j! H+ U; K
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) S/ i4 t- |* ]3 d% H$ t
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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