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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f3 K! v4 F6 G6 J9 ]* n
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關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。tvboxnow.com* ]2 a! M5 R* [' T# o
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李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# L) d/ P, ?. {; U
聽眾:上焦。8 R; ^# k) |' f" N/ U4 `

: W# G. `% j% }tvb now,tvbnow,bttvb李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?
5 X$ l- @9 A2 T+ ~1 ]tvboxnow.com聽眾:上焦和中焦。tvboxnow.com, [$ i( A/ R. E; ^+ D& x0 ^

' S& J5 x5 G* P& D6 N& X% C/ dtvb now,tvbnow,bttvb李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?
6 L& f' w3 I3 X1 B# a( p聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。3 D$ X/ n! e7 N8 x
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李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?
+ O8 a/ s1 z+ L# K+ Y) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:溫的。
# _+ _4 g# k8 s" {7 G0 K) u& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:對,是開還是闔?
; `1 L+ \. Z% L2 i$ btvb now,tvbnow,bttvb聽眾:開。公仔箱論壇1 z% e. z/ W8 A& ~' ?4 u
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李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。; o9 W% J/ [( _/ P2 |; o

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那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?tvboxnow.com) v! X+ S  ~  `; S
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聽眾:咖啡是濁,龍井是清。  u+ |' L8 X1 n4 i# G
李辛:對,哪個厚哪個薄?
% b+ ]! j0 l4 G1 [* H1 mtvboxnow.com聽眾:咖啡厚,龍井薄。
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李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; f/ s5 ]0 X
聽眾:肉桂深一點。; K; f; N& s: H5 p
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李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
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再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?  b, Y$ z  a, G

, d. }4 r; ~0 @聽眾:下焦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. k; Q8 S; s; x4 X% }
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李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。tvboxnow.com9 ^8 ^* a" N- u4 H: P1 R" K- A
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淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。tvboxnow.com) |6 `% N) R4 l/ n* Z

5 c- T% I/ G! u" t) p. z% O( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再問一個,醋的力量是開還是闔的?
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8 [5 `6 N% ]$ o' }. |% dtvb now,tvbnow,bttvb聽眾:有開也有闔。公仔箱論壇0 a7 m2 @* z9 J3 O5 a: ^- x
李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。
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2 j' q1 k$ a$ S! H6 k$ r比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。
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- S9 Q# U8 O' C6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。
: g7 b# T: p+ b, ?$ V0 @3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D) [! @7 L9 x/ y. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。
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這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。
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早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!/ i' _5 j. X+ f" R4 u% I

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比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ v% `" ~" c5 O3 Y9 N

7 p6 U& A$ @, i! }4 y, }聽眾:清。
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0 V' W9 U/ a, p$ k1 wtvboxnow.com李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?tvboxnow.com9 z. r! k2 y& p) n
聽眾:濁,適合喝茶。
9 O, x2 f/ M: `2 m- r" s8 F4 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- g" J' K6 n* w0 E3 ~
李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?. \0 g- U+ l% @3 |
聽眾:茶。
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' A2 U! G6 t: p3 ltvb now,tvbnow,bttvb李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?
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$ u# K5 Q  Q# Z8 ?$ X: o聽眾:黑、濁。tvboxnow.com! ^. u; ]" A% j
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李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?* r  @6 ]$ [1 U) r
聽眾:太清的人。
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李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。tvb now,tvbnow,bttvb& y- l, Q( c9 z$ F" O* \
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水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。
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! k( W- d9 ]( N$ S要是不巧都沒有,那用什麼呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X- q  H; e2 n3 q2 p
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聽眾:鍋灰可以嗎?公仔箱論壇. c+ K3 {; {2 U3 X  U( f- T
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李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。公仔箱論壇# s# V* r8 C& \" d4 u
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如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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