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材料：, Y w3 Z9 \0 z% S& B7 _ ^
黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。3 G5 O5 ]: ]( L6 U. T8 [2 P
N4 b, ?7 c9 l事前准备：公仔箱論壇4 o( f6 r* E7 D; ]9 l! s
1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。tvb now,tvbnow,bttvb" K' q* ?) k4 v8 D! B2 W
2、蔓越苺干切成碎粒。
2 j7 U& _+ _- c2 `8 m- b) ?3、把蛋白和燕麦片拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 s0 D. d9 A' A
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8 H+ _6 u0 Z$ t* Z p公仔箱論壇做法:
& b( `1 w) ]9 Z( B F& t4 F) D gtvb now,tvbnow,bttvb1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。
8 l. H- Y5 D" A1 t# G4 |1 ^' E公仔箱論壇3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。公仔箱論壇! d- ]0 C- m% i5 W- g0 ]
4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。3 y' C# W. h1 g
5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。
! w% N5 S' D/ L' M5 \- v( |公仔箱論壇6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。
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' D9 G$ U' o0 Q! b7 u小提示：+ y3 Z E) m+ M. l, [% q b
1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。! M$ ]" T' c6 r( L% F! I# D5 B
2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。 |
發表於 2008-12-8 08:38 AM
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