[中式食譜] 荷 豆 炒 臘 味

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' q4 _  ]7 s3 ~9 F' s& e% x7 ctvb now,tvbnow,bttvb材 料
- q) F0 r; s6 ftvboxnow.com荷 蘭 豆 4 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 （ 切 絲 ） 1/2 隻 、 蒜 茸 / 薑 絲 / 蒜 頭 各 少 許 、 臘 腸 / 腸 各 1 條 、 臘 肉 1 、 水 1 杯 6 R2 T7 d3 f. L# R2 O
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調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ R+ ~) }+ F$ s) I, P9 z% X
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做 法; M& L, u3 a/ f9 g6 ~/ T
1. 臘 味 大 火 蒸 約 15 分 鐘 後 切 片 待 用 。 $ k* B8 C  H8 a! r

1 G* T7 P* H0 Q/ t2 V( r4 J公仔箱論壇2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 蒜 頭 及 薑 絲 ， 下 荷 蘭 豆 、 中 芹 、 紅 椒 絲 及 水 ， 蓋 煮 1 分 鐘 。
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6 S, t4 f, ~* L! I9 F1 K3. 加 入 調 味 料 及 臘 味 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。
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貼 士
8 Z( x7 F8 V. C8 Ctvb now,tvbnow,bttvb切 臘 肉 時 要 起 皮 ， 連 皮 食 會 十 分 之 韌 。
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