[美食介紹] 客家粄粽　軟Q飄香

描述：客家粄粽
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描述：變化版豬笼饭1 f# G/ t9 d2 w9 \5 T
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描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z8 C( U, J' m' H2 W( {' ~
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描述：變化版客家湯圓 m! i" C. ?. X" B6 L
图片：公仔箱論壇" {) L! {' M' n+ s. G) I

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　在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。tvboxnow.com3 f, `8 B" z; ~/ ]! q

客家粄粽
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量& Q2 L: ~" r/ C% q5 o% w
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。5 |" V& Q* N$ W, l
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。/ {( ^# {( f! P1 ^

1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb- I2 m0 f* ~( u" o: P5 y
　將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2.炒餡9 [9 b7 b6 P, c+ A! X
　將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o7 c( Y+ v4 j8 j( m

3.填餡
　取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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4.包葉tvboxnow.com* ~0 c- T: L" z: v
　取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。$ @' T* u/ b  q" D# l
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變化版豬籠粄
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvboxnow.com3 K) H2 d8 }. Z6 L1 B

三色地瓜餃
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤6 K! C3 M1 V4 [8 |( }, [
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許6 c, {6 N% G& R3 i, F
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。

1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }% K+ J5 X) |5 @
　3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。2 O! L* q+ j1 B5 N+ C1 u
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2.拌料
　將內餡材料混合，攪拌均勻備用。; S8 G7 O# a5 @- G
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3.包餡
　取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可

變化版客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb  q+ ~. ~2 F9 ]: i$ ~( V; Q
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙) M& B1 L) [! h* \; ~3 ]
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。

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