描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c# w4 H! H7 s- k" M7 z
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描述：變化版 豬笼饭
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8 l/ e/ Q9 N: v" A. C9 a+ L0 [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 v$ i) r0 ^& j- z0 x) }
描述：三色地瓜餃
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9 D% S/ ]0 n; p! X: S) b, ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% e+ _' b2 y& u. g. w! }
描述：變化版 客家湯圓
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* t2 }3 X8 [- m 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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! K& y) ~( o, K( c) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽3 `* V1 _% d( L/ X" B# H1 R% {
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
, l; z' F( X8 I1 `; ~/ w9 [公仔箱論壇內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
1 o4 v5 @4 b2 ttvboxnow.com事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。4 D% `* F4 T1 x" [; Y
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。tvb now,tvbnow,bttvb x6 G+ E) d# M5 K5 }8 D
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1.拌揉
# o) }) F( ~6 G# l. k( Ptvboxnow.com 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2.炒餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p$ h" t" } D" R: c, T+ r9 S$ w
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
$ z! j5 J. i7 O5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R2 O/ N5 u4 X( v& Ptvb now,tvbnow,bttvb3.填餡2 o- A0 M) f! L
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
; l0 o. p w) wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ X @* r) o. {$ K% E
4.包葉7 ~: p$ {: k4 o, P& G( u, C
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。$ @+ Z$ }0 b7 Z5 ^* N+ ?# J6 [
# I& M5 T6 X* H) |% ?" ]7 m' d公仔箱論壇變化版 豬籠粄tvb now,tvbnow,bttvb5 f2 V8 k* S/ ^/ E' }: g' u8 R
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊tvb now,tvbnow,bttvb4 u! h! ~* ], K8 z
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
6 Q' o! i8 R: Q1 Z/ \" d8 |tvb now,tvbnow,bttvb事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
$ z- G, y) `) H) h$ I: R9 n* y p, ptvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvboxnow.com: J& X% D* ?& B \* [9 a) {: t) R
4 [& r9 N( U9 s ^# I三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y# B! X i1 ?0 o5 Q, h
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇3 F. ?4 M$ ~3 Y2 ] x& j
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
6 K7 U% H! `( I5 ~事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。tvboxnow.com" B! X. n3 c# O+ F
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。公仔箱論壇- l$ F- ^+ |( s/ O/ Q: n
tvb now,tvbnow,bttvb5 N/ Y5 M9 @. T. U7 B8 l8 X6 b" V* P
1.揉團tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 q( Q: T$ M! j
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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9 e2 N. |$ ?# b- Z% x2.拌料公仔箱論壇8 V' k0 v9 u" G" I9 {; `/ `$ ?
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡7 K& k; P2 e2 r! h% u5 D
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvboxnow.com; r0 e x' w4 t& F
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變化版 客家湯圓; r- ~; ?: K2 ^. U% @/ R
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙5 f5 [1 ~0 q( G, t& B) y8 E
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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