描述：客家粄粽tvboxnow.com9 I4 m$ i2 G4 E
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描述：變化版 豬笼饭
/ c- X' U. c: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： 公仔箱論壇1 D$ x# q3 D- |% B$ m. z
0 L/ B; m- m. d* k! @5 w$ _3 stvboxnow.com 描述：三色地瓜餃
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描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `% h( h8 s5 ]2 O6 m
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb8 l. R8 n( C7 y1 I
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客家粄粽公仔箱論壇8 ^; u9 \$ u7 r) q
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
- k! @* }* {& K1 Z8 m內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
, j$ B0 N( U7 U, { ~% X" v事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
0 i6 g* i! P4 H/ m0 hTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉公仔箱論壇( q9 |- `! b8 Q. C* ^ w
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。# _! ~: l- S- J! r+ s
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2.炒餡公仔箱論壇: I' }4 ^ e o/ z* \5 J. H
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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& n O [- ]& w' B4 m7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.填餡. b! Y9 g; k( c2 j
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。tvboxnow.com6 p9 H, F2 s; c/ P
# x1 k& @, V# N+ }( H2 I7 \公仔箱論壇4.包葉
k" D% W9 x) I; X' \7 l' r 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇) W' ]2 a ~3 a4 l. }
4 \" w9 v% A; d6 {( K變化版 豬籠粄公仔箱論壇) Y6 q* t$ a8 |2 x
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊2 U+ ^' v& F* ?% D1 H
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
3 X$ a' T7 a* P. }' J8 i事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 q j1 O( s6 H1 L9 w
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvboxnow.com s) Y* _; } G; _# L
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三色地瓜餃
p( c; ~& e8 j9 H' v" v0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤, V7 G J9 W; w% d7 w7 q
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvboxnow.com, k& f; G' K& {& U
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
0 G. R4 c" h0 x7 t% Q( [Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。( a' n+ N" b! E3 P( i' R) t C
# D$ w6 v# B, ]& p' B2 {1.揉團
! E4 m, W5 d! E! q& J/ [公仔箱論壇 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。公仔箱論壇/ B a$ H6 B! y8 i! w
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2.拌料4 n" ^8 B6 H/ E8 d. _
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
+ n# J6 _! V0 W) \, E `; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g2 C* B. e# ^( k3.包餡
* c; L8 h+ _1 ?6 D# ]1 e6 B* xtvb now,tvbnow,bttvb 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可 l$ i$ C! ]! J8 n
5 q( H* ~0 h3 g' K* ~) ^4 mtvboxnow.com變化版 客家湯圓0 @: M# Y, W/ o# K( W
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: {* k2 M4 G$ i! w( \: Y% b
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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