描述：客家粄粽' j7 m2 u/ p& H% b
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描述：變化版 豬笼饭tvboxnow.com$ r9 E$ L# j" z5 X# |
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- v" \9 d% {) O' P8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb M1 \* x; V& Q( ~
描述：三色地瓜餃# A% A( u# _0 Y8 ~$ a# P9 F; z$ J. t
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 公仔箱論壇5 E6 n0 {4 x _+ D4 w% C
描述：變化版 客家湯圓# [% H- z7 d2 _8 k% E8 Z. O
图片： tvboxnow.com% Z) @( p% t( _$ x: l
+ R9 t" ?4 k& d) r1 l9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。5 l- _; }& z; s3 N: e& n
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客家粄粽% v& `* Q6 i: }" f: n
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
, d3 }+ d+ C+ D& S內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 s4 W* n+ R/ g1 y/ ^* |/ H
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) G5 J0 F8 K% u' j
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。0 f- |# r+ x8 N- z) x
) ^1 r0 C0 }7 C" [$ a( e/ }$ v1.拌揉tvboxnow.com5 E& ^$ ]- K( g$ l
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvboxnow.com6 F$ y O; j' _
" w9 ^- ^6 Y* U3 d* O7 c7 y" N: E2.炒餡
5 d! d, ^- v" P: a* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvboxnow.com) y. A4 H2 x6 ]1 E' r' O
公仔箱論壇2 g* ]0 {2 ^1 C! {; o: [8 L- a4 G
3.填餡3 q! H' H. J {0 [8 p
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇2 V* O/ m! d8 ?9 i! Y/ D
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4.包葉tvboxnow.com2 a t7 A s; a
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. X. E& T2 Y* g- w9 z e, o
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變化版 豬籠粄
; X# t" z+ s% P) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F4 _. H0 u. }' {
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvboxnow.com: [2 S5 z. h z+ Q2 D, h: U# E
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
# ^* `) p5 V7 G) ^1 h- A! g公仔箱論壇做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvboxnow.com7 G" ?* e2 w' Z1 W/ Y( G, u& c# B
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三色地瓜餃
0 o% ?7 Z7 l. E- f6 A2 n) A7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvboxnow.com$ ?9 h$ Q9 a" m& Z4 u; {+ T {
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 k) T5 ~8 l% B, c, j, T
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B I; o- \, ?3 v
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* a2 a6 I- N' @4 d$ r& r5 D
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1.揉團; G5 M5 @- p% ^" k3 y" k
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvboxnow.com6 R' F' N3 q5 t8 }
5 O- ~, x. X) `% P2 utvboxnow.com2.拌料
9 n2 d, s ^% V& i( `8 D 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
0 {" ~; G6 c0 v! D- P- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z6 X9 b( C; G2 @- O* u) u3.包餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S' j) s0 g- N) k
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
! V1 V' ?. V, a4 l2 C公仔箱論壇
0 c a9 C0 l8 B變化版 客家湯圓
6 I# ^/ }( I5 \5 m5 Otvboxnow.com材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @* g w# L4 ], r" g; A: \ x* g
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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