描述：客家粄粽
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1 l. E# ] T1 e' @+ i 描述：變化版 豬笼饭tvb now,tvbnow,bttvb( U# `% K/ n, \0 F4 }$ C/ `0 q5 H
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2 G3 H* l) V2 ^3 W& ktvboxnow.com 描述：三色地瓜餃+ c4 B& t# U+ M" }
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描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( ]: H# B% T( D* B2 }
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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, B9 [, W9 X. l3 i( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 j* d4 I/ c5 \" d* u* u. b
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
0 ~/ c- m' S9 D# @9 C; D, Y內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙* u& S6 T1 G K* I. b, l
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
" c0 n" ~( t, n- V: `; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。2 H0 L' N" u" X$ ]2 B! A1 }4 n0 `6 ~( R
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1.拌揉$ `6 t+ ?/ C* p( i& P
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) W, i- N+ h
1 ?* ^4 b2 y9 D7 o5 v7 K( k; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒餡
2 z& }8 u! ]! B+ I6 D# @ 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ a" X0 d/ d, q
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3.填餡
1 n/ c, e' B. v8 z8 |tvboxnow.com 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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1 ~! Q# ?& h# a5 ?& K1 T- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包葉
" X! M8 m: k$ t- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ U0 b6 I3 x6 _3 O3 N y
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變化版 豬籠粄
# a2 r2 u6 p, r/ {粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊tvb now,tvbnow,bttvb, k& J0 d6 S+ j1 O, r0 X' x
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
5 n C1 ~0 G5 O# ~4 r3 _tvboxnow.com事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
2 @1 U1 q$ U8 }. m ltvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
/ X4 @/ ^/ g5 L& l# ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) ^2 G4 n# L/ w% Z
三色地瓜餃) X7 u' n5 \/ e( {
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
% \- v7 L* y1 V" r1 a7 {- }公仔箱論壇內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvboxnow.com8 _$ q* @8 G2 @$ j& |
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E; i+ C5 ?2 Q
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d/ H6 v. T9 J9 {) {0 ~! H5 r
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1.揉團公仔箱論壇" W7 x+ i9 H/ z% O1 e
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvboxnow.com! Q X7 g9 Y0 Q+ t% j. z
1 n2 |4 p( M: V; @/ ntvb now,tvbnow,bttvb2.拌料6 ?8 M; d+ y* Q" j+ H
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 r+ L' T0 e+ X; H
6 u: N0 s' K0 W; j6 E( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.包餡
* G3 R/ W3 m" g. A8 ~; C% z2 w7 _公仔箱論壇 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓公仔箱論壇 c. @0 A3 _0 ?0 S3 h- U$ w* y
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; [4 X% U! ]0 D4 Z
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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