描述：薰衣草餅乾 口感甜脆
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' b- E% v5 r6 V& c% W! P 描述：天竺葵卷心酥 香脆有味
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3 p# I; z- M" X9 z 描述：凝神香草茶 芳香溫潤
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% i$ N4 | `& @# d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" x/ o" s; J8 ?7 j
在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。8 k# z; Y" V; ` o* I7 P
% d/ h; L. O% Z: K |/ N薰衣草餅乾 口感甜脆
6 d3 _% s- |- u) j" n! o& xtvb now,tvbnow,bttvb材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 B% X* q+ @9 p$ [
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1備料公仔箱論壇! o8 I9 y$ v, ]+ V+ @( L9 n* o5 Z' S
先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
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2混合公仔箱論壇7 \6 n$ L' N7 A5 F, D/ X. }
將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。6 r2 c0 g: g: M& } R W
/ i/ ~ u) n8 w4 {0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3烘烤公仔箱論壇1 ~. G7 T6 E' N
烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
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天竺葵卷心酥 香脆有味tvboxnow.com. t6 ]8 j7 f8 [ ?
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
# H1 R/ z' d0 d, Ytvb now,tvbnow,bttvbTips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。7 N0 r& k. q' ^0 k
# |8 G1 g) e& e/ @tvboxnow.com1鋪排tvboxnow.com8 {: A ~- w) C8 ?/ y6 X& E. i
起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O6 k/ M( l9 y: X
; `9 M3 \+ Q( S6 j% y- z' ptvboxnow.com2包捲tvb now,tvbnow,bttvb# U. P9 H" O! E5 `5 l' q8 ^
將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
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7 ]4 j% K$ v6 A6 |% Jtvboxnow.com3切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J# M( m, w g* i# K- w
撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 k: t! q3 u G
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凝神香草茶 芳香溫潤$ n1 P% s5 d w2 y1 O
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
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1清洗
; h. |- f, N M: p6 V& R1 m6 d 將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
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' B1 Z% v) y1 C3 `2沖泡公仔箱論壇. u% F- g& z, Q' X, `# q3 J3 W
所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。tvboxnow.com" C' B1 c! V1 q
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每日一招 熱餅乾放涼才能密封
9 Y5 v: ?0 `: z9 Qtvboxnow.com 餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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