描述：薰衣草餅乾 口感甜脆tvboxnow.com6 {+ l: V& z# O3 {+ t4 A$ z0 I
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描述：天竺葵卷心酥 香脆有味
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+ g+ @6 a' d. E- j: P/ g {$ K 描述：凝神香草茶 芳香溫潤
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在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
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薰衣草餅乾 口感甜脆公仔箱論壇 R7 b9 }# p0 o% B
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
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1備料/ ~) T8 U/ ?: n9 e: ^ o
先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。9 l1 H, H6 g3 c7 P' A- D8 K
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2混合
: I, g* r/ \0 R* S& l( z: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
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. I! H4 L# D5 x+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3烘烤
/ Z4 f6 f q0 J" O4 e G2 c5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。tvb now,tvbnow,bttvb: y( N* h6 ^( Z' Q% y
& c$ s# P7 r. I! @, o8 x0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天竺葵卷心酥 香脆有味: ?9 K! p; Y D0 y% N8 n6 F
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
7 z0 Q( t6 _# h* W4 Ctvboxnow.comTips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。
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1 i. o' r3 b3 a; \9 I9 U/ H, e; R0 F1鋪排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 X# E1 O3 y: e8 P
起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。/ }3 @5 ?7 ?& B0 a% N+ ?5 b
! N+ `- ]& X6 D公仔箱論壇2包捲tvboxnow.com2 Z. ^ Z1 Q; `- b' ^; f- D
將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
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3切段
' C8 Z" |' b3 T) m公仔箱論壇 撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。/ L) Q$ V% f# G# U1 u/ f
9 E, f, o0 f' n! Q9 a! w凝神香草茶 芳香溫潤
$ u9 ?8 c6 G9 k0 Q" T1 ltvboxnow.com材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量% g6 B( \7 h0 o1 }) w
! H& l6 W! z( p5 ^3 U# @公仔箱論壇1清洗
7 w! j. @0 s1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。公仔箱論壇- i C, D, V+ t
& p* Q8 Y% @7 T5 X* S( U- e& `公仔箱論壇2沖泡
/ B* X/ Y$ F; V k* e/ \tvb now,tvbnow,bttvb 所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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每日一招 熱餅乾放涼才能密封
: b1 {9 Z( H! w. e3 o9 N- K @ 餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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