你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。
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研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康tvboxnow.com5 q; \4 J+ s0 p
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近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。公仔箱論壇) h3 B. ?$ o& n( Q
$ X* e0 s! x8 o/ J公仔箱論壇該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。
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資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。8 E4 E" w5 t+ R
# N7 L# n, T: S$ a/ g, S研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。 tvb now,tvbnow,bttvb! I' z6 r# t& a4 W8 P
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研究小組推測有此結果的原因可能如下：
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- 超加工食品在營養的品質上不佳
& x% ~( _# x' T4 ^4 C9 Z6 K) V; K0 i公仔箱論壇超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。 - 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子tvb now,tvbnow,bttvb4 v' r! d/ [. @6 _. a
例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。 - 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果
/ K$ m5 s- k ], t/ v: k( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。公仔箱論壇7 J7 s# k7 H5 D7 K" ^ C3 L2 [
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研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
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2 X$ T8 | S3 O; o3 _8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜
. _& E/ } M n4 Z3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- d( n' {! {0 B, c x
4 m- a- C. ^ a- N4 Itvb now,tvbnow,bttvb何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：
0 I8 f+ e5 O, g, f7 g( u! Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 z# A; O0 D0 }0 k; V
組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）tvboxnow.com5 }- ~! r. F' r% t2 N8 ^
幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 v, t0 B8 N
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組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）
3 X1 D0 ]* H9 b( ftvb now,tvbnow,bttvb家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。
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$ a9 E, u5 g# e+ s組別3：加工食品（processed foods）tvb now,tvbnow,bttvb: ]. a4 k% C0 }3 X% R* m! T
簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。
" _$ u& O4 |( x) e; m/ E組別4：超加工食品（ultra-processed foods）
' |# r8 O' w7 O, Q {含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# F% X' U- N( R
- 洋芋片等包裝零食。
- 大量生產的包裝麵包。
- 巧可力棒、糖果。
- 含糖飲料、即溶飲料、湯。
- 肉丸、加工的魚肉。
- 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
- 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
- 主要由糖、油脂所製成的加工食品。
+ T2 g% A0 r& G8 V* W公仔箱論壇超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率公仔箱論壇! E6 W- r# w( J/ { |! z2 z7 C
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0 c" G' i: H( ~7 y* s3 A5 a: Jtvb now,tvbnow,bttvb也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。tvboxnow.com. P* S+ ?8 ?8 i; C% C8 A
# ^9 m. M `+ N; d4 S. K9 z' U! htvboxnow.com法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。 |
發表於 2020-7-5 01:06 AM
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