菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 U' l/ y! Y
0 f. E" n( U! @1 ~* k4 Q& d2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制材料(三人份) : U3 P7 F3 ~1 j6 }
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
& N0 |, @4 o% X3 atvboxnow.com调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) tvboxnow.com/ l0 Z. L, @. Y" g8 Z
做法：
$ h) K4 ]' l& ^6 R$ Z) R) r! Y' _1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
; P1 m3 A! R4 l8 `. S# a- P6 dtvb now,tvbnow,bttvb2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 公仔箱論壇8 _+ Z7 g0 a. V Y6 q
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
( q! ?: U; U7 w公仔箱論壇4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 ( ], i- D2 ]8 C8 g
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
7 I+ ?4 h; y: U' O9 u$ w5 {) J" O公仔箱論壇6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 tvboxnow.com" \; \4 J0 F; H* @0 p& b9 C
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贴士 tvboxnow.com. T3 w4 l) w9 b+ l2 E! e1 }. d& J, f
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 tvboxnow.com6 A5 w+ J; T: ?0 S8 y3 q
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 F/ [9 n' a4 `6 h, T T
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
- h: w6 o! c0 k/ W% ntvb now,tvbnow,bttvb4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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