菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
1 _7 V' h* G% n+ ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- S& n5 e- X# s8 e8 m. p& N
制材料(三人份)
?, f8 ]- ~ j) |5 O8 G/ B材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
/ E* y; C( q# ^% |+ O9 S调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb: v" }( e4 p% H' [1 X* u/ A b
做法：公仔箱論壇7 ^1 C- \; P X f5 F4 s6 g s& E8 V
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
* M) l' E1 Y; B9 o* P公仔箱論壇2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 2 m- Q% U7 s. v, v8 A O
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; r, j/ h# t0 M3 Q2 L. f: d
4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 9 {2 w% p8 i1 O" Z/ ~! k5 J
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
+ R- D3 y1 V3 B3 F! w7 atvb now,tvbnow,bttvb6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 , X. ~$ {" _: l- W
V3 B! Y( h! I0 V贴士 " r, i+ ?9 W- g# Z4 P# G* k
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 公仔箱論壇( L& d- p' `9 [: U6 `) |( h
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。
+ }& }1 a/ s5 N& y$ P1 {tvb now,tvbnow,bttvb3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 U a: T1 R6 E! n, T2 t4 K# C
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
| 
食