自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時(華泰王子飯店中餐行政主廚)# h4 A9 f: E2 q) P' W
最難洗水果類》葡萄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 o+ \- L# @$ x6 T% r8 H
最佳武器:清水、太白粉
; g8 v9 i- Z- O4 F. a3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。
" V3 o- J- j* r3 {' [1 X% M1 [) I2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。tvboxnow.com' b. o. z4 N' T% f" K3 b, t+ @
3.先稍稍抓洗(不加水)。
( d$ f/ W& h$ z2 V0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。公仔箱論壇/ {; Q; E) z" m; ?2 E! i
★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分! |