[冷知識分享] 教你如何洗葡萄 ， 描述： 教你如何洗葡萄

alantiu81

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）公仔箱論壇- F& T, O* u) a3 C+ Y9 Y
最難洗水果類》葡萄
0 M) v! z  s# I/ T  E; J  u/ r最佳武器：清水、太白粉tvboxnow.com/ Y3 v0 z2 b; e" N( I4 ~
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。公仔箱論壇% t9 Y: U, A  J" k' ~& H2 ~7 ?/ `- y
2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
4 C/ o2 L* |( v) y+ f( Utvb now,tvbnow,bttvb3.先稍稍抓洗（不加水）。/ f. U4 Y" F, C3 D  T
4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 I- @  g; I8 S7 N/ v
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

jacklamwai

太白粉在那里買？

aabbcc123456

太白粉???

demonvox

钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch! p/ p* P. J6 X$ ~
超市里都买得到的。

jnkmjnkm

感激~原來可以這樣~

idea4liveo

太白粉会有副作用吗？？

wwinglin

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表
( S8 D# z) V/ j+ ?- m& R公仔箱論壇钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch公仔箱論壇! ^+ l+ M& d/ W+ q7 v
超市里都买得到的。

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真的嗎?

zsx6664667

原来是这样