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; N% y2 |" P ^4 O/ m$ I( s' Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料: O6 v, O' P- A2 F
茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克
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6 g% t: p# ?- z4 A# j$ M芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升
4 Z* t4 n: j1 o! G r1 V2 E2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. P0 b3 K/ g# W6 W: p
做 法tvboxnow.com8 n: i4 L3 n* e; A# {" X" Q% C4 {
1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。 tvboxnow.com# I* o5 b. \! u+ _% G" I8 s% ^
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2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。
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* S1 Z8 R: R; M3 i( X, Q7 htvboxnow.com3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb/ S$ W, m$ p- K# a' J0 X
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用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。tvboxnow.com" a9 V/ y/ U e3 e7 v
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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