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材 料6 [; J6 k( n( B7 k% @
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 + y I" x' M% y" m* T/ |! C# o
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醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 tvboxnow.com7 e6 @& b i+ ^5 V% L% F8 n
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
7 B% H* R M4 T7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 雞 扒 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* O0 ]8 c$ S. f. M9 T3 n( ]& _
: D0 k+ H8 b- q0 Q0 y, {. A4 M, utvb now,tvbnow,bttvb2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 tvboxnow.com4 {: {7 B' S) j( d9 J' K7 \( r$ E
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t& O- `0 B T! W1 l; }+ w$ Z
% C6 _3 e8 i' E6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。' s4 w B6 G+ q2 ^4 m7 |5 r
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; C; m1 L2 j7 @8 g' H# k想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, L9 H( }% O, E# @5 N/ R: w
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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