家常豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 a7 f7 M) T5 e+ L
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烹調類別﹕燒
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用料﹕
: ^, D9 T" Z" a6 X" ^: Ftvboxnow.coma﹒主料﹕豆腐(老豆腐制法﹕先切成塊﹐然後撒些鹽花放三四小時即可)。
2 O' _6 E5 h) u% @3 qtvboxnow.comｂ﹒副料﹕精肉片﹑青椒片﹑冬笙片(香菇﹑黑木兒)。
2 _" o' o$ `$ ?& g4 sｃ﹒調料﹕豆板醬﹑紅油﹑醬油(鹽)﹑糖﹑酒﹑味精﹑水生粉﹑薑末﹑青大蒜段﹑油(用青大蒜後﹐蒜泥和蔥都可不用了)。
3 B2 H) y$ ^3 }. L! K& w- ^tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 m6 B, q p
製作方法﹕tvboxnow.com# F# q5 v, _! n$ T T
ａ﹒將豆腐打成長方塊(六分寬﹑一寸長)。
# C: w" q$ |% O2 t T3 btvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒起大油鍋燒至九成熱(肉片下鍋炒至斷血水噴酒)﹐薑末下鍋煸香﹐炒豆板醬見紅油﹐加鮮湯﹑冬笙片﹐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k: T+ _- L) O
豆腐塊下鍋(加醬油﹑糖)﹐燒開改用小 燜至入味。加味精用大 勾芡﹐淋油旋渦大翻身﹐撒下青大蒜葉。
2 {: `4 f- J! Y* H預先炒熟的青椒片﹐明紅油托入盆內。tvb now,tvbnow,bttvb7 W6 D0 H! j) M- n6 T# S" c0 ^7 V
4 h: q. Z( m% W1 a( ~/ Y菜品標準﹕色質金紅﹐口味辣咸﹑鮮﹑香。質感軟嫩﹑亮油包芡。
1 E1 `* Y/ t( \. l公仔箱論壇4 n# ~) l+ o# I1 a9 F3 ?. _$ f
操作要領﹕
2 k7 o j0 M' ]2 g: W公仔箱論壇ａ﹒要選用老豆腐。
& _/ h; K/ f# T1 Y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒汆豆腐是﹐油溫掌握八九成。
, H8 Y& `9 d- ?' |- D, s! G2 g$ t& j: P! f5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒加糖不吃舔。
x8 P* g3 {( H3 Tｄ﹒芡頭略厚﹐湯質稍長。 |
發表於 2008-12-10 09:14 PM
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