[中式食譜] 炸溜魚塊

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炸溜魚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% C4 Q9 Y! L4 d2 q8 S
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烹調類別﹕炸溜
: l, n3 q- g/ M  U* P5 `& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( k  D% ^" w2 p
用料﹕
- m2 R0 x: ]) E1 R) H( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒主料﹕青魚一條。tvboxnow.com8 c2 B" Q9 B$ Y; m
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
; E+ r3 e% _5 l7 d$ N4 \, G7 _6 tｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
5 Z8 d  T9 K  b' G/ R9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f& X% ^3 z  \
製作方法﹕
7 L6 h, V; |; c% y0 G& {3 q+ {% Nａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
8 v  ~" N+ X# T' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
4 s2 k6 s% i1 T9 D) o6 h. Wtvboxnow.comｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B9 g7 s. j' @1 [9 x
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。  y  G# i) O* k& p
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
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菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。tvb now,tvbnow,bttvb, _& O" E3 a; R7 Z* `& D, k# G1 \
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操作要領﹕tvboxnow.com4 y/ _* E1 a+ V* D, o; J1 ]. g
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
* v0 r# g+ F2 d  K) `/ d公仔箱論壇ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。tvb now,tvbnow,bttvb- u) p) O4 Q3 r) M' ]8 E
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。tvb now,tvbnow,bttvb$ O; x0 [/ K  T! j
ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。