炸溜魚塊tvboxnow.com. l- E) V; J* Q
- U" {- M9 O: I- x# Y* m公仔箱論壇烹調類別﹕炸溜& x9 z( l9 ^7 [: b2 x6 n
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用料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& V3 N& ~* C9 {$ X% P* ?
ａ﹒主料﹕青魚一條。
" v6 m; E6 A" E( Mtvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
! ~: W& F9 S. F$ a% b! G5 \4 Rtvboxnow.comｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ o8 E. l0 b$ T9 c* b) H% o
公仔箱論壇8 o$ u2 W @; V" y0 }1 C' E
製作方法﹕$ { j/ A$ N0 J! _+ K# e0 M2 V
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
# k/ h1 c0 J7 N: U% b6 A5 wtvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。, n. G: K# C% J E4 J$ p5 A( e/ O) y
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。公仔箱論壇) _& _$ a, L0 W) l
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
. x8 e. B( z! `6 U' c otvboxnow.comｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m/ F& y& @; t# T
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菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。tvboxnow.com& G" J" c5 |$ x8 x* \% F
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操作要領﹕公仔箱論壇1 x+ R& T4 M& I6 w0 J
ａ﹒青魚要打切成片形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 ^: [6 Y! d- \5 O. P6 k
ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。tvboxnow.com7 y* u5 O" R* s; ?
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。( `5 x! A* {2 p! \8 L
ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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