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8 T$ P3 N9 O* i2 o& L3 ~tvboxnow.com主料：大土豆3个、
5 q# D: |% `& Z, z4 k: d% G5 A辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙4 k5 O9 ]2 |. o& k
调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
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制作过程7 V7 ?* S% f, u/ J9 g9 y E
(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
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(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。
2 ]: A, T7 |! @7 m% P' O0 btvboxnow.com( j" j" f: m& ]" a6 a# A- x3 R- F! ~, F; e
(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、
+ `' Y" C& Y7 r" }. T) b, z公仔箱論壇 胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
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" E8 ~: s( Y* b$ @: u' ~+ H* h(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。: u |8 B7 E5 Q- ~; B2 r& A8 Z
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(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在4 c$ `, Q5 L, {; ?: w5 H; U
小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ R+ q# I0 v! e0 n
- s6 m1 B" G+ Z+ D7 T/ C; o(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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